Ez a bogyósgyümölcsű tejtermék tejmentes, gluténmentes és vegán, de olyan sok jó dolog van, hogy nem ízlik, mintha hiányzik bármi. Ez a cipő nagyon sokoldalú, ezért szabadon használhat bármilyen friss bogyót is.
Amire szükséged lesz
- A kitöltéshez:
- 1/4 csésze narancslé
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 zsákos málna (fagyasztva, 16 uncia egyenként)
- 2 csésze áfonya (frissen)
- 2 csésze eper (friss, szárított és apróra vágott)
- 1/2 csésze cukrot
- A Topping:
- 1 3/4 pohár gluténmentes lisztet (például King Arthur többcélú gluténmentes liszt keverékét)
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 6 evőkanál margarin (hideg)
- 1/2 - 3/4 csésze sima, nem édesített mandula tej (vagy szója tej vagy más
- nem tejelő tej alternatívája )
- Választható: vanília
- Tejmentes fagylalt
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Alaposan zsírozza meg a 9 "-es pite lemezt tejmentes, gluténmentes szója margarinral, és tegye félre.
2. Készítse elő a tölteléket. Egy kis pohárban keverje össze a narancslevet és a kukoricakeményítőt, amíg jól keveredik. Félretesz, mellőz. Helyezzük a málna, az áfonya, az eper és a cukor egy kis serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, jól kevergetve keverjük össze.
Alkalmanként kevergetve főzzük a töltést, amíg a folyadék enyhén vastagodik, kb. 4-5 percig. Öntsük a tölteléket az elkészített pite lemezbe.
3. Készítse elő a feltöltést. Egy élelmiszer-feldolgozóban össze kell keverni a gluténmentes lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót, majd pulzáljon, amíg jól összekeveredik. Add hozzá a szója margarin és a folyamat, amíg a keverék morzsa. Ha a gép még mindig működik, addig fokozatosan adagolja a mandulát vagy a szójababot, amíg a keverék csak összeszedik és elhúzza a tál oldalát. (Szüksége lehet többé-kevésbé mandulás tejre vagy szójatejre - a cél az, hogy egy tésztát tartsunk együtt.) *
4. Szerelje össze a kötözőt. A kezét használva húzza meg és dörgesse meg a tészta darabjait az ujjaid között, és óvatosan tegye a töltelék tetejére, átfedve és fedje le a töltés felületének lehető legnagyobb részét. (A keverék kibővül, így rendben van, ha nem az összes feltöltés fedezhető.) Miután az összes tésztát használta, könnyedén megszórja a feltöltést cukorral. Helyezzük a sütőbe egy sütőlapra, hogy elkapjuk az esetleg felhalmozódó drippingseket. Sütjük, amíg fel nem puhul, és enyhén arany (gluténmentes cobblers nem barna, mint a hagyományos cobblers), kb 40-50 perc. Tálaljuk melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen, ha kívánja kedvenc tejmentes fagylaltot .
* Ha nem rendelkezik élelmiszer-feldolgozóval, egyszerűen keverje össze a hozzávalókat a feltöltéshez kézzel, és használja az ujjait vagy egy tészta vágó, hogy vágja a margarin, amíg a keverék crumbly. Add hozzá a tejmentes tejet fokozatosan addig, amíg a keverék csak együtt tart.
** Ez a recept tejalapú, tojásmentes, vegán és gluténmentes és búzacsökkentő étrendre alkalmas, de az allergiás vagy étkezési korlátozásokra szánt receptekhez hasonlóan gondosan olvassa el az összes táplálkozási címkét. győződjön meg róla, hogy nincsenek rejtett tejtermékekből származó összetevők (vagy glutén, tojás vagy búza összetevők, ha ezek vonatkoznak rád).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 283 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 436 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 3 g |