A tányér vagy az enyém nő barrowja tudja, hogyan etetheti az éhes pártot. Los Angeles-i személyes szakácsként éhínító tömegeket tölt be, és megosztja fantasztikus földi marhahús-és-chorizo nacho receptjét, amelyet kb. 20 perc alatt megcsíphet.
Amire szükséged lesz
- 5 uncia sovány marhahús
- 5 uncia mexikói
- chorizo , a burkolat eltávolítva, finoman összeomlott
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 1 nagy, fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 teáskanál kömény kömény, osztva
- 1-½ csésze és 1 evőkanál enyhe-meleg salsa verde vagy rojo
- 1 lehet (15 uncia) fekete babot, öblíteni és lecsöpögni
- ½ teáskanál szárított oregano levelek
- 1 lehet (4 uncia) kockára vágott zöld chilis, lecsapolt
- 1 nagy, érett avokádó
- 1 evőkanál lime juice
- 2 evőkanál aprított friss koriander, osztva
- Kóser só
- 9 csésze tortilla zseton
- 2 csésze (½ font) aprított jack-sajt
- 1 liter finomra aprított jégsaláta
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra. Egy nagy serpenyőben közepes magas meleg, barna marhahús és chorizo , keverés, körülbelül 5 percig. Drain zsír. Adjunk hozzá hagymát, és csak 1/8 tk. köményt a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg a hagyma lágyul, 4-5 percig. Csökkentse a hőt a közepesre; keverje össze 1-1 / 2 csésze salsa. Pároljuk sűrűvé, 8-10 percig, alkalmanként kevergetve.
- Míg a hús keveréke elkevered, kombináljunk fekete babot, 3/4 csésze vizet, oregánt, 1 teáskanál fokhagymát és a chilit egy kis serpenyőben. Forraljuk fel a magas hőt, majd mérsékeljük a hőt a közepesre és pároljuk, amíg az összes, de körülbelül 1/4 csésze folyadék elpárolog, 10 percig.
- Make guacamole: Pit és héja avokádó. Egy tálban, pároljuk az avokádót a fennmaradó 1 evőkanál salsával, maradjunk 1/8 teáskanál kömény, maradék fokhagyma és a lime juice. Keverjük fel 1 evőkanál korianderet guacamolba, és adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Vágjon egy nagy, keretes tálat pergamentpapírral. Rendezzen chipeket egy 12 hüvelykes körben. Megszórjuk sajt, és sütjük, amíg sajt olvad, 3-4 percig.
- Miközben a csipek sütik, gondoskodjon a saláta körül egy nagy tálról (legalább 16 hüvelyk széles). Egy széles spatulával lazítsa meg a pergamentek zsetonjait. Óvatosan emeljük fel a pergamenet a serpenyőből, majd csúsztassuk a papírt a tál középpontjába. A kanál hús keveréket csipek fölött. Szeletelt kanállal, tetején babot. Spoon guacamole fölött nachos, és megszórjuk a fennmaradó 1 evőkanál koriander.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 990 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 81 mg |
| Nátrium | 897 mg |
| Szénhidrát | 92 g |
| Élelmi rost | 22 g |
| Fehérje | 50 g |