Ez egy klasszikus kóserű rejtély: "A burgonyapürével" - meséli Giora Shimoni -, annyira jól megy a hálaadással a pulyka és a mártással , de a legtöbb burgonyapürével recepteket tartalmaznak vaj, tej vagy krém. Tehát, hogyan lehet a kóser őrzői élvezni a hagyományos Hálaadás menüt - különösen anélkül, hogy igénybe kellene venni a transzzsírsavtartalmú margarint és a faux creamert? Elég könnyen, ahogy kiderül. Ne aggódj a konkrét összetevők mennyiségeinek hiányában - a textúra és a fűszerezés személyes preferenciája változik, így az íze megy, és használja (vagy kihagyja) a leginkább kedvelt fűszereket.
Ha szeretne egy rusztikusabb textúrát, forraljuk fel a burgonyát a kabátjukon, és a burgonyát a burgonyával együtt csipeljük. Ha a burgonya kicsi, egészben hagyhatja őket egészben, amikor főzöl.
A jobb ízeloszlás érdekében a burgonyát egyenletesen felszórjuk a keverékbe keverés előtt.
Inkább a szója elkerülésére? Próbáljon más tejtermék-helyettesítőt, például mandulát vagy kókusztejt. Nem biztos benne, hogy tetszik a kombó? Keverj össze egy apró splash egy kanál burgonya és íze először. Használhatja a burgonya főző vizet vagy egy kis olívaolajat is, hogy vékony és simítsa a burgonyát.
Szereted a friss fokhagymát? Saute egy apróra vágott fokhagymát (vagy 3!) Olívaolajban kb. 1 percig, majd hozzáadjuk a burgonyát a fokhagymapor helyett. A kiolvasztott vagy karamellizált hagymák nagyszerű kiegészítéseket is tartalmaznak.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font krumpli (Yukon Gold, hámozott és vágott 1 hüvelykes darabokra)
- 2 - 4 evőkanál szójatej
- Hagymás por ízlés szerint
- Fokhagymás por ízlés szerint
- Só ízlés szerint (kóser vagy tengeri só)
- Fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- Választható:
- Extra szűz olívaolaj (vagy nem hidrogénezett margarin, mint például a Föld-egyensúly)
- Választható: apróra vágott friss fűszernövények, például bazsalikom, kakukkfű, vagy snidling
Hogyan készítsünk
- Helyezze a hámozott és vágott burgonyát egy nagy, nehéz serpenyőbe vagy edénybe. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy fedjük le a burgonyát 1 hüvelyk. Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten, majd csökkentjük a hőt és 15-25 percen át pároljuk, vagy amíg a burgonyát könnyen meg lehet lyukasztani egy villával.
- Cserélje le a burgonyát egy szűrőedénybe, és tartsa meg a főző vizet. Tegye vissza a burgonyát a pothoz és a burgonyapéphez, villához vagy drótvágáshoz.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál szójatejet és / vagy egy kicsit a fenntartott burgonya-főzési vizet, és folytassuk a csomósodást addig, amíg el nem érjük a kívánt konzisztenciát. Szezonozni ízlés szerint hagymás porral, fokhagymával, sóval és frissen őrölt borssal. Kívánt esetben adjunk hozzá olívaolajat és / vagy nem hidrogénezett margarint . Mielőtt kiszolgálja, tegye fel (vagy keverje be) a kedvenc apróra vágott friss fűszernövényeit, ha szeretné.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 94 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |