A csontozatlan csirkemellek a legjobb választás a gyors és egyszerű vacsorákhoz. A csirkemellek csak pár percet vesz igénybe a sütéshez vagy a sütéshez, és a fűszerezési lehetőségek látszólag végtelenek. Ez a recept tökéletes példa arra, hogy az alapvető csontozatlan csirkemellek megemelhetők néhány alapvető gyógynövény, néhány gomba és egy kis bor hozzáadásával. Alig 30 perc alatt finom, tökéletesen főtt ételeket kapsz!
Kóstolja meg ezt az ízletes csirkemell burgonyával, rizszel vagy forró, forralt tészta ízletes családi ételhez.
Amire szükséged lesz
- 4 csontozatlan csirkemell fél (bőr nélkül)
- 3/4 csésze liszt (plusz 1 evőkanál a szószhoz)
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál durván darált bors
- 3/4 teáskanál aszalt levél tarragon
- 1/2 teáskanál szárított leveles bazsalikom
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- 3 evőkanál olívaolaj (osztva)
- 2 evőkanál vaj (osztva)
- 8 uncia szeletelt gomba
- 1 pohár
- tyúkhúsleves
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 2 1/2 evőkanál citromlé
- Díszítsük: 3 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem vagy metélőhagyma, körettel
Hogyan készítsünk
- Csonthéjas csirkék; helyezzünk műanyag csomagolást minden csirkemellre, és óvatosan mérjük a húsvadkóta sima oldalát egyenletes vastagságig.
- Tegye a lisztet egy széles, sekély tálba; vegye ki 1 evőkanál lisztet a tálból, és tegye félre a szószra. A tálhoz adjuk hozzá a sót, borsot, tarragont és bazsalikomot. Egy másik sekély tálban verni a tojásokat a vízzel.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon át 1 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolajjal olvassunk.
- Dudd be a csirke darabokat a tojásba, jól bevonva, majd a liszt és a gyógynövény keverékbe, többször fordulva. Amikor a csirkét jól bevonjuk, forró vajban és olajban helyezzük a serpenyőbe. Barna a csirkét mindkét oldalán oldalanként kb. 3 percig, vagy amíg a levet el nem éri, és a csirke pirul. Távolítsa el a tányért és melegítse.
- Add hozzá gombákat és maradjon 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat a serpenyőbe. Saute kb. 4-5 percig, amíg a gomba finom és pirított. Adjuk hozzá a levest, a bort és a citromlevet; pároljuk kb. 3 percig enyhén csökkentjük.
- Kombinálja a lefoglalt 1 evőkanál lisztet a maradék 1 evőkanál vajjal, keverés közben simára.
- Adjuk hozzá a húsleveshez és a bor keverékhez, keverés és főzés körülbelül egy percig, amíg megvastagodott. Add hozzá a csirkemellet a serpenyőbe.
- Melegítsük fel amíg a csirke meleg. Tálaljuk ezt a csirkét pirított friss petrezselyemmel vagy a metélőhagyma, ha kívánja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1570 |
| Összes zsír | 95 g |
| Telített zsír | 27 g |
| Telítetlen zsír | 41 g |
| koleszterin | 660 mg |
| Nátrium | 1,143 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 143 g |