Szeretem a garnélarákot! Nem csak azért, mert ízletesek, hanem azért is, mert annyira könnyű és gyors főzni. Néhány perc alatt mindössze annyit tesz!
A Lehsuni Jhinga egy csillogó, ízletes étel, amelyet saláta főételként, vagy egy mellékételként szolgálhatnak egy részletesebb étkezéshez. Én is szeretnék szolgálni, mint egy előétel, különösen az összejövetelek, ahol csak lesz egy egész halom jelentős snack. Mivel nyárson készülnek, könnyű tartani evés közben, így sem evőeszközök, sem evőeszközök nem szükségesek! Tökéletes eh ?!
A Lehsuni Jhinga használatának másik módja az, hogy főzni, majd eltávolítani a garnélarák a nyársak, miközben még meleg, és dobálják át egy zöld saláta. Én is készítettem egy részét csomagolva (tele egy zöld saláta Chapatis) a gyermekeim számára. Olyan finom!
A Lehsuni Jhinga tökéletes tökéletesítésének titka, hogy a garnélarákot jól és megfelelő időben kapja. Ne feledje, hogy a marinázási időt a prepba vette. Szeretek marinálni az idő előtt, mivel a főzés alig vesz igénybe néhány percet, miután ez a lépés rendeződött. Rendben, menjünk hozzá!
Amire szükséged lesz
- 2 tucat nagy tigris garnélarák, távolítsd el a kagylókat, tartsd farok és devein
- 1/4 csésze lime / citromlé (nyugodtan állítsa be ezt a mennyiséget egy kevésbé csípős ízért)
- 15 szegfűszeg
- fokhagyma (földzöld, sima paszta)
- 1 csésze friss, cukrozatlan joghurtot (nem szabad savanyú), habverő sima
- 2 ts garam masala por
- 1/2 ts
- piros chili por
- 3-4 evőkanál friss koriander (apróra vágva)
- Só ízlés szerint
- 1/2 csésze olvasztott vajat
- A citrom ékeket díszíti
Hogyan készítsünk
- Tegye a garnélákat egy nagyméretű, nem fémes keverőedénybe, és adjunk hozzá citrom / lime-gyümölcslevet és a fokhagyma paszta felét. Keverjük össze jól és rétegezzük a garnélákat. Csavarja be a tálat, és tartsa félre a hűtőszekrényben, hogy legalább 2 órán át marinálja.
- Egy másik tálban keverjük össze a maradék fokhagymát, joghurtot, garam masala porral, vörös chili porral, apróra vágott friss korianderrel és sóval ízlés szerint. Keverjük össze jól az összes összetevőt. Öntsük ezt a keveréket a marinált garnélarákra és óvatosan keverjük össze újra a garnélarák bevonására. Tartsa félre egy órát.
- Amíg a garnélák marinázzák, áztassa a bambusz nyársat a vízben (ez megakadályozza, hogy égessenek fel a grillen!). Pácolt állapotban fonja be a garnélarákot ezekre a nyársokra.
- Grillezni közepes lángon grillen vagy grillen, esetenként megolvasztott vajjal (ehhez a ghee-t is használhatja). Amikor a garnélarák elkészülnek (ez nem veszi maratoni oldalanként néhány percet), távolítsa el a grillből / grillből, rendezze el a tányért és díszítse a citrom ékeket. Tálaljuk a forró csövet.