Csirke készlet recept

Csirkeállomány hihetetlenül sokoldalú. A levesekhez és mártásokhoz, a rizs vagy rizottó főzőfolyadékához, a baromfi vagy a zöldségek fokozásához, stb. Néhány tipp:

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Illessze a kakukkfüvet, a borsot, a szegfűszeget, a petrezselyem szárait és a babérlevelet.
  2. A csirkecsontokat hideg vízben öblítse le, és átvigyeljen egy nehéz aljú állományra.
  3. Adjunk elég hideg vizet a pothoz, hogy teljesen fedjük le a csontokat - kb. 5 quarts.
  4. Forraljuk fel a potot, majd azonnal ürítsük le és öblítsük le a csontokat.
  5. Hajtsa vissza az üres csontokat az edénybe, és fedje le friss, hideg vízzel.
  6. Forraljuk fel a potot, majd engedjük le a hőt egy párolásnak .
  1. Húzza le a felszínre emelkedő söpredéket.
  2. Adjunk apróra vágott sárgarépát, zellert és vöröshagymát ( mirepoix néven is) a tálhoz a tasakkal együtt; nyakkendőt kötnek a tartózsákhoz a későbbi visszakeresésre.
  3. Pároljuk körülbelül 4 órán keresztül, és folytassuk a felszínre emelkedő szennyezéseket. A folyadék elpárolog, ezért győződjön meg róla, hogy mindig elég víz van a csontok fedésére.
  4. Négy óra elteltével távolítsa el a hőt és törzsoldja le az állományt egy szitán, melyet néhány rétegű héjjal borítottak. Gyorsan hűtse le az állományt, ha szükséges, jégfürdő használatával, majd hűtőben vagy fagyasztva.

Megjegyzés: A zacskó illusztrációját lásd a glosszárium címkéjén .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 175
Összes zsír 10 g
Telített zsír 3 g
Telítetlen zsír 4 g
koleszterin 59 mg
Nátrium 69 mg
Szénhidrát 2 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 19 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)