Hunter csirke nyomait Észak-Olaszországba, ahol csirke cacciatore-nak hívják. Franciaországban csirkeszerzőnek hívják. Bármit is nevezel, a Hunter csirke egy nagy vacsora a hideg vagy esős évszakokban, amikor egy gazdag paradicsomos mártással főzött csirke melegíti a lelket. Ez a kielégítő Hunter csirke recept sokan különböznek az emlőrák használatától, nem pedig egész csirke vagy húsos comboktól. Ez egyszerűen elkészíthető, és a gazdag mártás tökéletesen szolgálja a rizs vagy a tészták szolgálatát.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 4 csirkemell, csontos
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál frissföldet
- fekete bors
- 1 evőkanál vajat
- 1 hagyma apróra vágva
- 3/4 font gombák, szeletelve
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál lisztet
- 1/2 pohár
- fehérbor
- 2/3 csésze
- tyúkhúsleves
- 1 pohár konzerv zúzott paradicsom, lecsapolt
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál rozmaring
Hogyan készítsünk
- Egy nagy, mély serpenyőben melegítsük az olajat közepes magas hőmérsékleten.
- Szezonáljuk a csirkét 1/4 teáskanálnyi sóval és borssal, és helyezzük a forró serpenyőbe.
- Főzzük és fordítsuk a pirított, körülbelül 10 percig. Távolítsa el a csirkét és tartalékolja.
- Az olajból csak egy evőkanálnyi tejet öntsünk a serpenyőből. Add hozzá a vajat a serpenyőbe, és csökkentse a hőt közepesig alacsonyra. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük, amíg lágyul, kb. 5 percig.
- Húzza vissza a közepes magasra, és adja hozzá a gombákat. Főzzük, időnként kevergetve, amíg a zöldségek el nem párolognak, körülbelül 5 percig.
- Add fokhagymát és lisztet, és főzzük 1 percig.
- Keverjük fel a fehérborot, és pároljuk vissza.
- Adjuk hozzá a húsleves, a paradicsom, a kakukkfű, a rozmaring, és a maradék borsot és sót.
- Adja hozzá a fenntartott csirkét és minden levét. Csökkentse a hőt a közepes-alacsony szintre, fedje le és párolja addig, amíg a csirke elkészül, 30-40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 165 F.
Megjegyzés: Ha nincs mély serpenyője, barna mindent egy rendes serpenyőben, és átjut a vízforralóba az utolsó simmeringhez.
Javaslatok megjelenítése
Ha úgy döntött, hogy a Hunter csirkét szolgálja a tészta vagy a rizs felett, akkor fedezte a szénhidrátok szükségességét. Ez a kiadós étkezés friss zöld salátát igényel, hogy egyensúlyba hozza a csirke és a mártás gazdagságát. Használd a kedvenc zöldségedet, de használd az olasz kiélezettek öltözködését, hogy összehangolják a szamár csirke erős ízét. Tálaljon egy kenyeret friss, puha olasz vagy crusty francia kenyér oldalán.
Egy szó a borról
A borpárnák bíboros szabálya olyan, mint a hasonló, vastag, gazdag ízek, nagy ízű borokat igényelnek, a finom ízek pedig finom és finom borokat igényelnek. Egy másik hosszú távú szabály az, hogy a csirkét fehérborral kell ellátni. Ez gyakran előfordul, de jelentős támogatást nyújt az a gondolat, hogy a csirkepárral rendelkező legjobb bor inkább köze van a szószhoz vagy a főzéshez. Aztán van egy harmadik nézet: Ha főz egy tál bort, ugyanazt a bort szolgálja. Tehát a Hunter csirke számára a kiválasztott fehér vagy a közepes testű vörös szín választja ki, amely jól illik Hunter csirkéjéhez.
Ez Chianti Classico, Multipluciano, syrah vagy merlot lenne.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1474 |
| Összes zsír | 80 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 426 mg |
| Nátrium | 1,063 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 139 g |