Egy egyszerű sajtolással ez a padlizsán és a paradicsomos tál ízletes és vonzó.
Szeretem ásványi konzerv paradicsomot használni ebben az edényben, de szabadon használhatok 2 csésze hámozott és magról friss paradicsomot a konzerv paradicsom helyett.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes padlizsán (1/4-es vastag körben szeletelve)
- Extra szűz olívaolaj
- 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom, a lé
- 1/2 közepes édes hagymát vékony szeletekre vágva
- 1 közepes fokhagyma fokhagymával, aprítva
- 1/8 teáskanál szárított leveles bazsalikom
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Layer padlizsán szeletek egy szűrőpohár, sózva minden réteg nagyvonalúan. Hagyjuk állni 30 percig. Öblítsük le jól és szárítsuk meg.
- Melegítsünk egy vékony réteg olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy szárítsuk meg a közepes hőség közepette ; adjunk hozzá padlizsánt a forró olajhoz és főzzük, egyszer forduljon kb. 5 percig, vagy amíg enyhén pirított. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes padlizsánszelet fel nem süllyed, és annyi olajjal használják, amennyi a szeletek megpirításához szükséges. Tegyük át egy tányérra, és tegyük félre.
- Ha szükséges, adjunk hozzá több olajat a serpenyőbe; adjunk hagymát és fokhagymát. Főzzük a tenderig.
- Adjuk hozzá a paradicsomot a hagymakeverékhez a bazsalikomhoz, sóval és borssal ízesítjük.
- Réteges padlizsánszeleteket a hagymával és a paradicsomkeverékkel egy sekély, enyhén zsírozott tálban.
- Süsse a padlizsánt 20 percig 350 ° C-on (180 ° C / Gáz 4). Top szeletelt vagy aprított mozzarella sajtot, és süssük 8 percig hosszabb ideig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
Több tojásos recept
Padlizsán és Zucchini Casserole
Padlizsán sajtokkal és kenyérrel
Sült padlizsán és paradicsom parmezán sajtokkal