Növényi Lasagna Recept

Növényi lasagna receptek (kattints a nagyobb képre) gyakran megkövetelik, hogy egy bézs (fehér) mártást készítsünk. Nem ez. Könnyű, mert csak megszórja a zöldségeket, majd keverje meg a jarred vagy spagetti mártással.

Tálaljuk ezt a növényi lazányt caesar salátával és fokhagymás kenyérrel.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál olívaolajat
• 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 3 gerezd fokhagymát, darált
• 1/2 csésze kockára vágott zöldbors
• 1/2 csésze kockára vágott bors
• 1/2 csésze kockára vágott cukkini
• 8 uncia. szeletelt gomba
• 2 26 uncia edény spagetti mártással vagy 6 csésze házi spagetti mártással
• kóser só és fekete bors ízlés szerint
• 15 uncia részleges száraz ricotta sajt
• 2 nagy tojás, enyhén megverték
• 1 csésze aprított
• asiago sajt
• 12 sütőkészítésű lazány tészta, például Ronzoni vagy Barilla
• 1 csésze reszelt parmezán sajt
• 2 csésze aprított
• mozzarella sajt

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokos fokban.
2. Hővel az olívaolajat egy nagy (12 vagy 14 hüvelykes) serpenyőben közepes lángon keresztül. Add hagymát, fokhagymát és paprikát. Saute néhány percig, amíg a zöldségek elkezdenek lágyulni.
3. Add cukkini és gomba. Saute 2-3 percig, amíg a zöldségek felengedik a vízük nagy részét. Keverjük össze a spagetti mártással.
4. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és hagyjuk, hogy a mártás 7-10 percig süsse le. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.

1. Egy közepes tálban keverje össze a ricotta sajtot, a tojást és az asiago sajtot. Félretesz, mellőz.
2. Spoon körülbelül 3/4 csésze a zöldség mártással alján egy 9 x 13 serpenyőben. A tetején négy lasagna tészta, keresztben. Jól van, ha átfedik. A tésztát a ricotta-keverék 1/2-mal, a parmezán sajtot és a szósz 1/3-át tegye fel.
3. A tetején még négy lazány tésztát, a fennmaradó ricotta keveréket, az 1 csésze aprított mozzarella sajtot és a szósz 1/3 részét. A maradék maradék lazány tészta és a maradék spagetti mártás. A maradék mozzarélt megszórjuk a spagetti mártással.
4. Fedjük le az alumínium fóliával, majd sütjük 30 percig. Vegye le a fóliát, és süssön további 10-20 percet, amíg arany és buborék. Hagyja, hogy a növényi lasagna 15 perccel a vágás előtt maradjon.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1459
Összes zsír	50 g
Telített zsír	25 g
Telítetlen zsír	18 g
koleszterin	344 mg
Nátrium	6,952 mg
Szénhidrát	146 g
Élelmi rost	10 g
Fehérje	103 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)