Közel-keleti csirke Shawarma recept

A közel-keleti csirke shawarma egy finom pita szendvics recept, amelyet vékonyan szeletelt csirkével, zöldséggel és pita kenyérrel mártott mártással készítenek.

A Shawarma a végső on-the-go étkezés. Ha még soha nem volt shawarma , valóban hiányzik egy kellemes gyors étel. Mint egy gyors ételhamburger a ketchupjával és a mustárjával, a shawarma nem teljes, hacsak nincs mártással. Mielőtt megkísérelné a receptet, kérjük, olvassa el a shawarma pita-t .

A csirkének 8 órán át vagy egy éjszakán át kell marinizálnia, ezért tervezze meg ennek megfelelően.

Amire szükséged lesz

• A csirke számára:
• 1 1/2 font csirkecomb (vagy mell, csont nélküli, bőr nélküli, vékonyra vágva)
• A pincészethez:
• 1 pohár
• joghurt (egyszerű)
• 1/4 csésze ecetet
• 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1 teáskanál bors
• 1/2 teáskanál sót
• 2 kardamom hüvely
• 1 teáskanál szegfűbors
• 2 evőkanál citromlevet (1 citromból)
• A szósszal:
• 1 pohár tahini
• 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1/4 csésze citromlé
• 2 evőkanál joghurtot
• A szendvics számára:
• 1 hagyma (vékonyra szeletelve)
• 1-2 paradicsom (vékonyra szeletelve)
• 1 uborka (vékonyra szeletelve)
• 1/2 teáskanál sumac
• 1/2 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
• Opcionális: savanyú szeletek
• 8 kis pita kenyér (4 nagy pita kenyér)

Hogyan készítsünk

Készítsd el a pincét

1. Egy nagy tálban össze kell keverni 1 csésze joghurtot, ecetet, 2 gerezd fokhagymát, borsot, sót, kardamomot, szegfűszeget és 1 citromlevet, amíg jól összekeveredik.
2. Add hozzá a csirkét, jól bevonva marinádal. Ha a keverék túlságosan száraznak tűnik, add hozzá egyszerre 1 evőkanál olívaolajat, amíg el nem éri a megfelelő konzisztenciát. Fedjük le és hűtsük legalább 8 órát, lehetőleg egy éjszakán át.

Cook a csirke

1. Egy állományban vagy nagy serpenyőben főzzük a csirkét közepes lángon 45 percig vagy amíg meg nem történik. Ügyeljen arra, hogy ne túljusson!

1. Ha a csirke kicsit száraz lesz, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
2. Amikor elkészült a csirke, megtörheti, szeletelheti, vagy nagy darabokban hagyhatja. Amíg vékonyan van vágva, nincs sok különbség.

Készítsük elő a mártást

1. Miközben a csirke főz, készítse el a mártást.
2. Egy kis tálban összekeverjük tahini, 2 gerezd fokhagymát, 1/4 csésze citromlevet és 2 evőkanál joghurtot, jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.

Szerelje össze a szendvicset

1. Egy nagy tálba, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot és uborkát, és szórjuk meg a sumac. Adjuk hozzá a petrezselymet és az opcionális savanyú szeleteket, és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
2. Helyezzen elegendő csirkét mindegyik pita-ra úgy, hogy lefedje a kenyér 1/4-ét. Adjon hozzá zöldségeket, és öntsön egy mártást mindenütt. Roll, mint egy burritó, és van shawarma! A pita nyitva is nyitható, hogy zsebeket alakítson ki.
3. Shawarma-t sült krumplival, falafelmel, hummusmal vagy salátával, mint a tabuleh-t szolgálhat fel .

Opcionális szószok Shawarma számára

Vannak olyan mártások, amelyek jól megyek a shawarma-val. A mártást a ketchuphoz hasonlóan egy fűszeradagolóval lehet befedni, vagy bepiszkolhat minden szendvicset. Íme néhány népszerű shawarma szósz:

• Tahini szósz : Ez a szezámmagos szósz a közép-keleti főzésben. Általában shawarma szolgál.
• Falafel Hot Sauce: Igen, mondja falafel, de remek a shawarma. Légy óvatos, feltétlenül fűszeres.
• Tarator szósz : Ez a titkos mártás, amit a közel-keleti éttermek nem fognak elmondani. Nos, a titok kint van, és ez a mártás ugyanolyan egyszerű, mint ízletes! A Tarator tachini fokhagymával kombinálja fantasztikus mártást.