A Tabbouleh, amelyet tabuleh vagy tabouli is írt, hagyományos Levantin saláta, amelyet általában a mezze , vagy az előétel terjedt el a Közel-Keleten. A levantin történelmi kifejezés a Földközi-tenger keleti részén fekvő nagy kiterjedésű területre utal, amely magában foglalja a földközi-tengeri keleti partvidék mentén fekvő országokat Görögországból Líbiába. Sokan nagyszerű közös kulináris történelemmel és hagyományokkal rendelkeznek. A régió a Maghreb nyugati helyzete.
A Tabbouleh vegetáriánus tál friss zöldségekkel, bulgár búzával, olívaolajjal és fűszerekkel készült. Alapvetően gazdag saláta és talán a régió egyik legkülönlegesebb étel. Az edényt a pita kenyér zsebében lehet elfogyasztani, pirított pita kenyérre vagy hagyományosan egy villa segítségével fogyasztani. A Közel-Keleten a tabbouleh-t gyakran fogyasztják friss szőlőlevélként, amelyet kanálként használnak.
Míg a hagyományos recept apróra vágott petrezselyemmel, mentával, paradicsommal és hagymával kezdődik, a tabbouleh megújulhat és mindenféle zöldséggel elkészíthető saját ízlés szerint. Adható hozzá sárgarépa, uborka vagy piros és zöld hagyma. A legjobb az íze, ahogy megy, fűszerezés minden egyes hozzávaló hozzáadása során a készítmény, így kapsz egy jól tapasztalt és kiegyensúlyozott utolsó étel. Ezt egy hallottabb ételkává változtathatjuk, ami nagyszerű ebéd esetén, ha egy romaine salátaágyat vagy egy bébi-spenót leveleket keverünk.
Amire szükséged lesz
- 2 csokor friss petrezselyem (1 1/2 csésze apróra vágott, szárak eldobva)
- 2 evőkanál friss menta apróra vágva
- Én közepes vöröshagyma, hámozott és apróra vágva
- 6 közepes paradicsom, kockára vágott
- 1 evőkanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 csésze bulgár búza, közepes minőségű
- 6 evőkanál citromlevet
- 6 evőkanál extra szűz olívaolajat
- Romaine saláta vagy szőlőlevelek a vonalatartályhoz (opcionális)
Hogyan készítsünk
- A bulghur búzát hideg vízben 1 / 2-2 óráig áztassa, amíg puha.
- Amíg a bulgár búzát áztatja, készítsen minden más összetevőt. Chop a friss petrezselymet és a friss menta, ügyelve arra, hogy dobja el a szárak. Finoman vágja a közepes hagymát és dobja a paradicsomot.
- Az áztatás után a kezét és / vagy a papírtörülköző segítségével távolítsa el a bulghur búzából a felesleges vizet.
- Kombinálja az összes összetevőt egy tálban, kivéve a sót, borsot, citromlevet és olívaolajat.
- Vonalozzuk a tálat szőlőlevelekkel vagy romaine salátával, és adjunk hozzá vegyes salátát.
- Szórja meg az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot tetejére.
- Ezt azonnal vagy ideális esetben hűtőszekrényben tálaljuk, legfeljebb 2 órával a kiszolgálás előtt. Ez biztosítja az ízek időtöltését.
Változatok és helyettesítések:
- A friss friss zöldségek hozzáadásán kívül a hagyományos tabbouleh új cseppeket is kaphat a bulgur búza helyett.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 124 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 716 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |