Ez a recept kiváló módja a maradék húzott sertéshús használatának. Bár már ínycsiklandó, nem fáj, hogy hozzáad néhány extra hozzávalót. Próbáld ki ezeket a tamalokat a következő alkalommal, amikor extra húzott sertéshús van a kezében. Garantálom, hogy ez lesz a gyors kedvence. Szükséged lesz a kukoricahéjra, hogy beakassza a tamalákat .
Amire szükséged lesz
- A kitöltéshez:
- 4 csésze / 950 ml húzott sertéshús
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2/3 csésze / 160 ml csirkeállomány (vagy marhahús)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál / 30 ml paradicsompüré
- 2 teáskanál / 10 ml kömény (porított)
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml chili por
- 1 teáskanál / 5 ml oregán
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml édesköménymag (zúzott)
- A Tamale Tészta számára:
- 2 csésze / 475 ml tömegű liszt
- 2 csésze / 475 ml csirkehúsleves (langyos)
- 2/3 csésze / 160 ml-es lerövidítés (habverő)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a kukoricacsemeteket egy nagy edénybe vagy a mosogatóba, és töltse fel vízzel. Mivel a héjak lebegnek, mérjük le őket egy lemezzel vagy bármi mással. Legalább egy órát vesz igénybe ahhoz, hogy elegendően puha legyen ahhoz, hogy együtt dolgozzon.
2. Adjon hozzá két evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és hagyja hagyni hagymát és fokhagymát 2-3 percig. Adja hozzá a megmaradt töltőanyagokat és párolja 10-12 percig.
3. Egy nagy tálban egyesítsen két csésze massza lisztet 1 teáskanál / 5 ml sütőportal és 1/2 teáskanál / 2,5 ml sóval.
Keverd össze. Most lassan öntsön két pohár langyos csirkehúslevet, és keverje össze egy ragacsos tésztával. Kombináljunk 2/3 csésze / 160 ml-es ropogós rántást vagy sertészsütést a massza tésztájára, és addig keverjük, amíg egyenletes.
4. Kezdje a kukoricacsíra leveleit tiszta felületen. A kukoricacsíra nagyságától függően helyezze el a kukoricacsíra körülbelül két evőkanálnyi massza tésztát, és egyenletesen terítse ki. El kell hagynia a ceruza vastagságát a széleken. A massza tészta egyenletes eloszlású. Töltse fel a tölteléket, és próbálja egyenletes sorba vágni a massza tészta közepén. Roll tamales. A végeket zsinórral rögzítheti, vagy egyszerűen hajtogathatja a széleket.
5. Helyezzen be tamaleket egy gőzösbe, amelyet egy nagy készletű edényben rögzítenek. Győződjön meg róla, hogy a tamales nem érintkeznek a vízzel, de nagyon meleg gőzzel vannak kitéve kb. 45-60 percig. Távolítsa el a gőzölőt a fazékból, és hagyja, hogy a tamales néhány percig üljön a héjak felnyitása előtt.
6. Lépésről lépésre
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 408 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 35 mg |
| Nátrium | 1,150 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |