Hogyan kell összehajtani Tamales-t

A Tamales létrehozása egyszerű, ha megkapod a hangját. Olvassa el ezt az útmutatót, hogy megtudja, hogyan készítse el a kukoricahéjat és összeállítsa a tamale. Lehet, hogy még egy kicsit elviszed az első néhány embert, de miután megtanultad a köteleket, egy egész tétel készen áll.

Nehézség: átlag

Szükséges idő: egy óra

Itt van, hogyan

1. Rendezzük a héjakat
   Menj végig a kukoricaköveken, távolítsd el a törmeléket. Távolítsa el a nagyobb hasznos dolgokat, a kisebb darabokat és darabokat. Mentse a kisebb darabokat később.

1. Áztassa a héjakat
   Helyezze a héjakat egy nagy tálba. Fedjük le a héjakat meleg vízzel. Állítson egy nehéz tárgyat (mint egy nehéz tálat vagy bögrét) a héj tetejére, hogy elárassza őket.
2. Készítsd fel a héjat
   Távolítsa el a héjakat a vízből és szárítsa meg. Helyezzen egy fedett edénybe vagy egy nagy műanyag tasakba, hogy megakadályozza a kiszáradást. Csak a nagyobb és közepes méretű héjat használjuk a tamales számára. A kisebbeket később használhatják kötések vagy foltok esetén. Ha megnézed a héjat, vegye észre az alakot. Keskeny vége, széles vége és két hosszú oldala van.
3. Hozzáadva a tésztát
   Fektessen egy héját sima felületre. Spoon 1-2 evőkanál tésztát a héjra, a héj méretétől függően. Használjunk egy fém kanál hátulját, hogy a tésztát a héjra tereljük. A tészta elterjedésekor hagyja a térfogat kb. 4 hüvelyk távolságra a méh keskeny vége és a másik végétől kb. 2 hüvelyk. Hajtsa a tésztát az egyik hosszú oldal szélére és a másik hosszú oldalról 2 cm-re. Próbálja meg tartani a tésztát kb. 1/4 inch vastag.

1. Töltő
   Húzzon el egy pár kanálnyi tésztát a tészta közepén, és hagyjon legalább egy centiméternyi tésztát az oldalakon.
2. Összecsukható
   Keresse meg a hosszú oldalt egy 2 hüvelykes hely nélkül mas. Hajtsa át, kissé átfedve a másik oldalt, úgyhogy a tészta szélei találkoznak. Húzzuk fel az extra kagylót a hátán. Ezután hajtsa be a széles véget a tetején, majd a hosszabb, keskeny véget a tág szélén.

1. árukapcsolás
   Készítsen csiszolószalagot a kisebb vagy használhatatlan hüvelyek egy vagy két hüvelyknyi hosszának vágásával vagy szakadásával. Használja ezeket a tamale középső részéhez, hogy le lehessen tartani a szárnyakat.
2. Gőzölgés
   Állítsa be a tamagokat egy gőzhajóban. Nagyobb, erre a célra készült gőzöseket vásárolhat. Van valami más is, amellyel ugyanazt a hatást hozhatja létre. A legfontosabb, hogy a pot alján egy kis mennyiségű forró vizet, és valamilyen szemcséket vagy hálót használjunk, hogy megtartsuk a tamagákat a vízből.

   
   Gőzzel kb. 90 percig

tippek

1. Ne hagyja, hogy a víz teljesen felmelegedjen. Adjunk hozzá forró vizet a pothoz szükség szerint, de tartsuk távol a tamalektől.
2. Ha a héjak egy része túl kicsi, vagy problémái vannak, zárja be őket.
3. Használhatja a konyhai zsineget is, hogy levegye a tamales.

Amire szükséged van

• Corn Husks
• Nagyméretű tál vagy mosogató a kukoricahéj áztatásához
• Konténer vagy műanyag zacskó a száradások kiszáradásának megőrzéséhez
• Tamale tészta
• tömések
• Gőzölős vödör vagy valami, amivel gőzölheti őket