Kb. 6 hüvelyk hosszú, kínai kolbász sötétebb és vékonyabb, mint a nyugati kollektorok. A leggyakoribb fajta a sertéshús és a sertéshús kövér, de más változatokat is találsz kacsa májban vagy akár marhahúsban. A gyártók is kezdik kínálni a zsíros és nátrium-csökkentett fajták; Nyugaton azonban jelenleg a legegyszerűbb megtalálni a szabványos sertéshús kolbászt.
Íz
A kínai kolbász ízlése némileg eltér az alkalmazott összetevőtől függően, de általában édes-sós ízű.
Hol lehet megvásárolni
Kínai kolbászt lehet vásárolni az ázsiai piacokon, frissen vagy előrecsomagolva.
felhasználások
A kínai kolbász szépen kiegészíti a rizst és a növényi ételeket - a kolbász főzésének legegyszerűbb módja egyszerűen hozzáadni a gőzölgő rizs tetejére (további részletekért lásd a kínai kolbász főzését ).
Hol tárolja
A hűtőszekrényben tárolt kínai kolbász több hétig tart. Le is fagyasztható.
Más néven
Közös kantoni név: Lap Cheung vagy Lop Chong vagy Lop Cheong