Csak néhány összetevő adhat családbarát egyensúlyt az édes (juharszirup) és a sós (oregán és vaj). Tálaljuk salátával és kuszkusz vagy rizs. Hatalmas rajongója vagyok a sertéshéjnak, amely olcsó, könnyen hozzáférhető és sokoldalú sertéshús vágása. A maradékokat vékonyan szeleteljük egy szendvicsbe vagy aprítunk, és hozzáadjuk a keverjük meg. Annak ellenére, hogy a sertéshús nem fűszerezik az ázsiai ízeket, a finom fűszerek boldogan bekerülnek az új edénybe.
Az egyszerű mártással csak tejföllel hígítják egy kis tejet, és egy kis Sriracha-val világítanak meg. Használhatja a kívánt mártást, és állítsa be a kívánt mennyiséget. Hagyja át a szósszal az oldalán, és hagyja, hogy mindenki segítsen magának annyi vagy olyan keveset, amennyit szeret - vagy csak hagyja el az asztalra.
Amire szükséged lesz
- 1 3-font középen vágott sertéshús
- Kosár vagy durva só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 3 evőkanál juharszirup
- 3 evőkanál darált friss oregán
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- Sauce:
- 1/2 csésze tejföl
- 1 teáskanál Sriracha szósz
- 2 teáskanál tej
- Kosár vagy durva só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra. Pat a sertésszövetet szárítsa papírtörülközőkkel, és nagyszerűen sózzuk és borsozzuk.
- Melegítsük fel a nehéz, sütőedényes serpenyőt magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat, majd minden oldalon szárítsuk meg a sertéshéjat, kb. 3 perccel oldalanként, amíg a külső mind szépen karamellizált.
- Távolítsuk el a sertéshéjat egy tányérra, töltsük le a maradék olajat a serpenyőben, majd tegyük vissza a serpenyőt közepes hőségre, és adjunk hozzá a vajat, a juharszirupot és az oregánót. Amikor a vaj megolvad, tegye vissza a sertéshéjat a serpenyőbe, és csavarja be a vajkeverékbe, és tegye bele a végeket a serpenyőbe. Hagyja a sertést a serpenyő közepén és adj hozzá a húsleveset.
- Töltsük át a sütőbe és pörköljük kb. 50 percig 1 óra 10 percig (ez valóban a sertéshús vastagságától függ), amíg a sütő vastagabb részében el nem éri a 145 ° F belső hőmérsékletet (húshőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet). Az első 30 perc sütés után fordítsa meg a süteményt.
- Miközben a sertés főz, egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a Sriracha-t, a tejet, a sót és a borsot.
- Távolítsa el a sütőből, és hagyja ülni 10 percig, mielőtt vékony szeletelés. Tálaljuk a mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 498 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 164 mg |
| Nátrium | 243 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 47 g |