A magyar nokedli gombócok a német spaetzle-hez hasonló csepp-gombóc jellegűek, és úgy készülnek, hogy a tésztát egy tészta reszelőn keresztül forró vízbe tesszük.
Ha nincsenek tésztasarcok, akkor egy csavarhúzó fog dolgozni, vagy apró darab tésztát vághat a kanállal vagy a késsel a vízbe.
A Nokedli vajas ízű, de általában gulyás , gulyásleves vagy csirkepaprika . Itt vannak a lépésenkénti utasítások a nokedli készítéséhez . Ez a recept a Northwest Indiana Zsolt Vegh-tól származik.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál sót
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 bögre
- univerzális liszt
- 1 teáskanál sót
- 4 nagy tojás (szobahőmérséklet)
Hogyan készítsünk
- Tegyünk egy nagy serpenyőbe forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót és olajat a vízhez.
- Egy nagy tálban, lisztet és 1 teáskanál sót kevergetünk. Egy fából készült kanállal keverjük tojásokat, és csak annyi vizet (bárhol 3/4-ről 1 csészére), hogy nedves, önthető tésztát készítsünk. Ne verje sima. Úgy néz ki, mint a túró.
- Hagyja, hogy a tészta pihenjen, amíg a víz forrni kezd. A tésztát három tételben kell főzni.
- Fektesse a tésztát a forró vízbe, és helyezze a tészta egy részét a rács négyzet alakú szakaszába, és mozgassa előre és hátra a rántva. Ismételje meg, amíg a tészta egyharmadát használta. Keverjük össze a nokedlit, hogy ne ragadjanak a pot aljára.
- Miután a nokedli a felszínre emelkedik, főzzünk még egy percet. Kóstoljon meg egyet a kedvességért. Használjon szitát vagy szeletelt kanállal a főtt nokedlit egy tálba, alul egy kis növényi olajjal. Keverjük össze a gombócokat, hogy ne ragadjanak össze.
- Ismételje meg a maradék tésztát még két adagban.
- Tálaljuk levesben vagy pörkölve. A maradékokat jó állapotban lehet hűteni vagy fagyasztani.
Serve Nokedli Ezeket a Recepteket
- Magyar Csirke Paprikás Recept : Csirkepaprika egy klasszikus magyar étel, amelyet általában rizs, tészta vagy csepp tészta, mint a nokedli szolgálnak fel.
- Csirkepaprikás leves recept : Ez a magyar csirkepaprikás pörkölt vékonyabb verziója (lásd fent). Finom nokedli vagy kenyér gombócokkal vagy csipetke néven megcsípett tésztával.
- Magyar marhahús recept Gulyás recept : Itt van egy másik gazdag marhahús recept, amely pépszerű és nagyszerű, ha nokedli kísér.
- Gulyásleves recept : Ez a kiadós magyar leves marhahús pörkölt, gyökérzöldségek, magyar paprika és paprika természetesen. Vastagabb lehet, mint a pörkölt vagy több likviditás, és nokedli-val szolgálják.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 111 |
Összes zsír | 6 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 113 mg |
Nátrium | 801 mg |
Szénhidrát | 9 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 5 g |