Itt van egy egyszerű zabpehely mazsola kenyér, amely remekül ízlik a reggeli és az iskola utáni snack. A recept 2 kenyérre vonatkozik: az egyiket eszik, és az egyiket később fagyasztják. Ha nem szereted a mazsolát, akkor mindenféle szárított gyümölcszel helyettesítheti őket. Szárított áfonya, apróra vágott alma és apróra vágott szárított sárgabarack jól működik ebben a receptben.
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 tsp / 1 kg / 1 oz. élesztő (aktív száraz)
- 1/4 csésze víz (95-110 ° F-ra melegítve)
- 2 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál cukor (barna, csomagolt)
- 1-1 / 2 tb vaj (puha)
- 2 ts sót
- 3 csésze zab (régimódi)
- 3 1/2 csésze liszt (kenyér)
- 1 1/2 csésze mazsola
Hogyan készítsünk
- A nagy tálban adjunk hozzá élesztőt és meleg vizet. Keverjük addig, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá tejet, barna cukrot, vajat és sót. Keverjük. Keverjük össze a zabban, és hagyjuk ülni 5 percig, hogy hagyja a zabat felszívja a folyadékot. Keverje össze 2-1 / 2 csésze lisztet. Lassan hozzáadjuk a maradék lisztet, 1/4 csészét egyszerre, amíg vastag tésztát nem alakítunk ki.
- Kapcsolja ki a tésztát az enyhe lisztbe. A mazsolát 10 percig gyúrjuk. Tegye a tésztát közepes, zsíros tálba. Fordítsa a tésztát a belső tálba úgy, hogy a tészta teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le a tálat tiszta, konyharuhával, és hagyjuk emelkedni meleg, vázlat nélküli helyen 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta kettős ömlesztve.
- Töltött tésztát. Osztassa a tésztát két egyenlő részre, és alakítsa kenyérré. Helyezzük a kenyeret zsírozott 1,5 qt. kenyérsütő. Fedjük le a kenyeret tiszta, konyharuhával, és hagyjuk meleg, vízmentes helyen 45 percig, vagy dupla méretig. Sütjük le a kenyeret 375 fokon 45 percig. Hagyja hűvös rack.
Kenyérsütési tippek:
Nem nehéz megtanulni, hogyan kell a kenyér tésztát fonni .
A barna cukrot légmentesen záró edénybe tegye, nehogy keményebben maradjon.
A barna cukor mérésénél mindig tegye bele a mérőpohárba vagy a kanálba, hacsak a recept másképpen nem mondja meg.
Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz . Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 88 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 316 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |