Amire szükséged lesz
- 2 csésze liszt (teljes búza)
- 3 evőkanál cukor
- 1 evőkanál élesztő (aktív száraz)
- 1-1 / 2 ts. Sót
- 1-1 / 2 csésze meleg vizet
- 3/4 csésze tejet
- 1/3 csésze melasz
- 1/3 csésze vaj (olvadva)
- 1 csésze mazsola
- 4 csésze liszt (kenyér)
Hogyan készítsünk
- Nagy tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, cukrot, élesztőt és sót.
- Adjunk hozzá vizet, tejet, melaszt, vajat és mazsolát. Jól összekeverni.
- Keverje össze a kenyérlisztet, amíg tésztát nem formál.
- Fordítsuk a tésztát a lisztes táplálékra, és kb. 8 percig gyúrjuk, szükség szerint kis mennyiségben több lisztet adunk a tésztához.
- Tegyen tésztát zsíros tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a tészta teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedje le a tálat műanyag burkolattal vagy tiszta konyhai ruhával, és hagyja, hogy meleg helyen 1 óra.
- Töltött tésztát .
- Kapcsolja ki a tésztát a fedélzetre és gyúrja még 5 percig.
- Osztassa a tésztát 2 egyenlő részre. Alakítsa meg a tésztát 2 kenyérbe.
- Tegye a kenyeret két zsírozott 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőbe . Fedjük le és hagyjuk emelkedni kb. 30 percig, vagy dupla méretig.
- Sütjük 350 fokon körülbelül 40 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor megérinted.
Mint minden élesztő kenyér recept, vannak olyan dolgok, amiket megtehetsz, hogy megváltoztasd a receptet, hogy megfeleljen a diétádnak.
A teljes búzalisztet ebben a receptben cserélheti hajdina liszttel.
A cukor cserélhető barna cukorral. Ha vegán, használhat kókuszdiócukrot a rendszeres granulált cukor helyett.
Ne féljen különféle ínyenc sókat kipróbálni a kenyér receptben. Szeretem használni a tengeri sót.
Használhat bármilyen tejet ebben a receptben. Ide tartozik az alacsony zsírtartalmú és porított tej. Ha vegán vagy allergiás a tejtermékekre, a tejet kókuszdió, kesudió, szója vagy rizstej helyettesítheti.
A vajat vegán alternatíva helyettesítheti. A Smart Balance vajat használom, mert a legfiatalabb gyermekem allergiás a tejtermékekre és vajjuk könnyen megszokja.
Használhat bármilyen mazsolát ebben a receptben, vagy cserélheti a mazsolát apróra vágott szárított sárgabarackra vagy szárított áfonyával.
Végül ne használjon klórozott vízzel vagy lágy vízzel átitatott vizet. Használjon palackozott vizet a kenyér élesztő leölésének megakadályozására.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 161 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 413 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |