Ez a lasagna a zöldségek ünnepe! A zöldségeket ricotta, mozzarella sajt, és egy egyszerű Alfredo-stílusú parmezán sajttal keverik össze.
Sokféle zöldségből készül, beleértve a paprikát, a sárgarépát, a gombát, a cukkiniet és a brokkolit.
Amire szükséged lesz
- Az Alfredo Sauce esetében:
- 8 uncia vajat
- 1 1/2 csésze
- tejszínhab
- Fehér bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 1 1/2 csésze Parmezán sajt (friss reszelt)
- A Ricotta keverék esetében:
- 2 csésze ricotta sajt
- 1/3 csésze parmezán sajt (reszelt)
- 3/4 csésze mozzarella (aprított)
- 2 evőkanál zöldhagyma (szeletelve)
- 2 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/4 teáskanál szárított oregán
- 1 1/4 pohár Alfredo mártás (elkészítve)
- A Zöldségekre:
- 4 csésze gomba (szeletelve)
- 2 csésze sárgarépa (apróra vágva)
- 1 csésze vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál vajat
- 2 csésze paprika (piros, apróra vágott vagy szeletelve)
- 1 csésze paprika (zöld, apróra vágva vagy szeletelve)
- 2 csésze cukkini (szeletelve)
- 4 csésze brokkoli (florett)
- 12-15 lasagna tészta (lásd az utasítások első bekezdését)
- 18 szelet mozzarella
Hogyan készítsünk
- Tegyen elegendő száraz lasagna csíkot egy 9 x 13 hüvelykes serpenyőbe, hogy elegendő legyen ahhoz, hogy 3 teljes réteget készítsen, és nagyon kevés átfedésben van az egyes rétegekben. Távolítsa el a száraz csíkokat és főzzön a csomagok utasításai szerint, amíg csak ajánlatot tesz; csatorna.
- Szósszal - A kettős bojler alján forraljuk fel a vizet. Add hozzá a vajat, a tejszínt és a borsot a tetejére, és helyezzük a perecet vizet, amíg a vaj teljesen megolvad; keverjük össze a parmezánnal, amíg megolvad és bekeveredik. Kapcsolja le a hőt és távolítsa el a felső tálat; félretenni hűlni. 1. intézkedés 1/4 csésze mártással; félretesz, mellőz. Tegye a fennmaradó mártást egy edénybe, és hűtsük le hűvösen mindaddig, amíg a kiszolgáló idő nem esik túl.
- Ricotta töltelék - Egy tálban keverjük össze a ricotta sajtot, az 1/3 csésze parmezán sajtot, 3/4 csésze aprított mozzarella, 2 evőkanál zöldhagymát, 2 teáskanál aprított petrezselymet, 1/2 teáskanál sót, 1/8 teáskanál borsot, 1/4 teáskanálnyi bazsalikomot és oregánót, valamint 1 1/4 pohár hűtött előkészített Alfredo mártást. Keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük a sütőt 375 F (190 C / Gas 5) -re.
- Zöldség - Egy nagy serpenyőben kb. 8-10 percig szárítsd meg a gombát, a sárgarépát és 1 csésze apróra vágott hagymát 1 evőkanál vajban. Adja hozzá a piros és zöld paprikát, cukkiniet és brokkolit; dobja jól keverni.
- Összeszerelés - A 9x13x2 hüvelykes sütőedény zsírja alját és oldalát. Készítsen 4 főzött lazagas szalagot, hogy lefedje a sütőedény teljes alját. Spread 1 1/4 csésze Ricotta keveréket egyenletesen a csíkok fölé. Fele a növényi keverék felével és egyenletesen szétterítve. Fedjük le a növényi réteget 9 szelet mozzarella sajtral. Ismételje meg ezt a rétegződést. Tegye fel a mozzarella szeletek második rétét lasagna csíkokkal, és egyenletesen elosztsa őket 1 1/4 csésze ricotta sajt keverékkel a befejezéshez.
- Zsírozza meg, vagy permetezzen egy fóliát növényi szórással, és fedje le a sütőedényt szorosan a fóliával, oldalra lefelé.
- Sütjük a lazagot kb. Egy órára, vagy amíg a belső hőmérséklet 165 ° -ot regisztrál egy pillanatnyi olvasható hőmérőn. Vegye ki a sütőből és hagyja állni 5 percig, fedett, vágás és kiszolgálás előtt.
- Melegítsd fel a fenntartott Alfredo szószot és kanálot minden egyes adagon.
Akár ez is tetszhet:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 652 |
| Összes zsír | 45 g |
| Telített zsír | 27 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 120 mg |
| Nátrium | 3,802 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 35 g |