Jó érzés, belül és kívül
Ó, csokoládé. Nem hiszem, hogy a világon szeretett és elismert étel van (kivéve talán a kaviárt, és ez egy megszerzett íz!). Amikor megszülettünk, mindannyian édes fogunk van. És ahogy felnövekszünk, az édes fogat finomítják és csiszolják a csokoládéból, egyszerű tréfából, gazdag süteményekbe és tortákba, jégkrémbe, süteményekbe és dekadens cukorkákká.
Szeretem azt a tényt, hogy a csokoládét a téli halottak között ünnepeljük.
Valentin nap sápadt utánzás lenne csokoládé nélkül. Tudtad, hogy az étkezési csokoládé stimulálja a hormonokat az agyadban, ami úgy érzi, mintha szerelmes lennél? Plusz, a csokoládé (mérsékelten) jó neked! A jó adagolású vegyületek, mint a flavanoidok, a teobromin, a tanninok és a tápanyagok, például a réz, a kalcium és a magnézium megtalálható az összes csokoládéban.
De míg a valódi csokoládé szerelmesei értékelik ezt a tudományt, az íz és a textúra fontosabb. A csokoládé annyira jó, mert kakaóvaj és más zsírok, amelyek alacsony hőmérsékleten olvadnak, bevonják a száját és elszórják a mesés ízeket.
Néhány trükköt kell tudnia, amikor csokoládéval dolgozik. Először vásárolja meg a legjobb csokoládét. Amikor csokoládét nyit, sápadt bevonatot talál a felületen. Ezt nevezik virágzásnak, és egyáltalán nem befolyásolja a csokoládé minőségét vagy tulajdonságait, de a csokoládé hatása az ingadozó hőmérsékletnek.
Csokoládé olvasztásakor győződjön meg róla, hogy az összes edény, serpenyő, edény és kanál száraz. A csokoládéval összekeveri a legapróbb mennyiségű vizet, amikor megolvad, ami megakadályozhatja, vagy megbélyegzi a csomókat. (Ha ez megtörténik, keverje össze egy kis tömörítést, hogy segítsen a dolgok simításában.)
A csokoládé a legjobb az alacsony hőmérsékleten.
A csokoládékészítmények olvasztása vagy sütése során az égetés elkerülése érdekében alacsony hőt használjon. Néhány recept a "temperálás" csokoládét igényel. Ez a folyamat szabályozza a csokoládé hőmérsékletét, ami kristályokat képez, és szobahőmérsékleten megszilárdítja a csokoládét. Készítettem egy nagyon egyszerű módszert a csokoládé megdermésére , amit a csokoládé mogyoróvajas bonbon receptemben írt le.
Most pedig a receptekre. Ez a válogatás, amely nagyon nehéz volt megcsinálni, magában foglalja a kedvenceimet. Ezek azok a receptek, amelyeket el akarok érni, amikor vállalatot akarok lenni, a kényelemért, vagy csak amikor csokoládét akarok. Élvez.
Kedvenc csokoládé receptjeim
- Csokoládé crepes karamell mártással
Ó, ezek a crepes annyira mesés. Ők gazdag, krémes és sima, fehér csokoládé tejszín töltettel és házi karamell mártással. A recept legfontosabb része (az ízlésen kívül) az, hogy minden rész előrébb kerül. Amikor szolgálatra kész, mindössze annyit kell tennie, hogy összeálljon. - Rocky Road Caramel Candy
Ha tetszik a csokoládé és a mogyoróvaj, ez a cukorka az Ön számára! Gazdag, krémes és finom. - Chocolate Chip Cookie Tészta Cheesecake
Ha szereted a sajttorta és a csokoládé, ez a recept az Ön számára! Ha nem találsz mini csokoládé zsetont, egyszerűen vágja le a húsvágó késsel a rendszeres zsetont, amíg a darabok kicsik.
- Soha ne csokoládé mogyoróvaj cookie-t
Ez a mesés recept kombinálja a mogyoróvaj, a kakaópor és a zabpehely oly módon, hogy a legjobb cookie valaha. Szuper egyszerűen készíthetők, és villogni fognak! - Csokoládé csokoládé icebox desszert
Csak három összetevő teszi ezt a mesés desszert percben. Legalább nyolc órát kell megtennie az idő előtt, így tényező, hogy a tervezéshez! - Dekadens csokoládé bolondos torta
Ez a torta úgy néz ki, mint a caramel, melyet caramelbe öltözve, és több szivárványt hordoz. Plusz annyira szórakoztató, hogy mindössze hat összetevő! Kell ennél többet mondanom? - Rocky Road Caramel Bárok
Azt hiszem, ez csak a tökéletes csokoládé süti. A gazdag brownie, krémsajtöltéssel fűszerezve, mályvacukrot és csokoládéfestést takar. Yum. - Fekete-fehér Brownies
Ezeket a gazdag és krémes brownie-ket fehér csokoládé csipkékkel díszítik, és megolvadt fehér csokoládéval és sima csokoládérostokkal tetejük.
- Nut Goodies
A Midwest-ban élő emberek mindent tudnak a Nut Goodies-ről, egy csokoládéval bevont édességcsíra mogyoróval és juhar krémmel. Ha nem ismeri ezt a cukorkát, tegye ezt a receptet. Tönkretesz. - Pecan Pie Brownies
Szerintem ezeket a brownie-eket a Valentin-napra készítem, de a pekándió helyett a kesudiókat használom. Azta. - Brownie Fudge
Néhány legjobb brownie-nek, amiket valaha is eszel, próbáld ki azokat, amelyek félig brownie, half fudge. Ezeket körülbelül egy hüvelyk négyzetre kell darabokra vágni; annyira gazdagok! - Olvasztott csokoládé torta
Ezek az egyedi sütemények tökéletesek egy romantikus Valentin-napi vacsorára. Amikor villával vágja le őket, az olvasztott csokoládé kitisztul, és beburkolja a süteményt. Nagyon látványosak és nagyon könnyűek is.