A nyár gyakran nem a nehéz puding idő, így mi lehet jobb, mint ez a könnyű, gyümölcsös, squidgyszerű puding. Az alap egy édes, puha cake keverék, melyet a nyár legszebb gyümölcseivel borítanak, és egy édes, bolyhos merengővel teli, nem ellentétben a híres pudingok királynőjével.
És nem kell, hogy túl hosszú legyen a konyhában, így gyors.
Ebben a receptben a gyümölcsök a málna, az epret és az áfonya keverékét használják, de használjon bármilyen érett gyümölcsöt, amelyet kézzel és szezonban használjon, bogyók vagy ribizli keveréke, de magában foglalja a szamóca tisztességes támogatását is, amely az edényhez elengedhetetlen.
Amire szükséged lesz
- 110g (4 oz) hideg vaj (kocka)
- 225 g (1 ¼ csésze) cukor (caster)
- 75 g (6 evőkanál) cukrot (caster) a csillogóra
- 100 g (1 csésze) lisztet
- 115 g kókuszdió (szárított)
- 3 nagy tojás (szabad tartomány)
- 450g (3 csésze) vegyes nyári gyümölcsök (málna, eper, áfonya)
- Díszít:
- c
- ustard szósz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C / 355F / gáz 4-re
- Indítsuk el a pudingot kb. 10 g vajjal, és zsírozza meg egy 1 literes (2 pint) sütőedényt (kerámia vagy üveg a legjobb).
- Tegyél 150 gramm görgőt, vajat és lisztet egy élelmiszer-feldolgozó tálba (ha nincs élelmiszer-feldolgozó, ne aggódj, lásd a recept alatt lévő megjegyzést). Blitz, hogy hozzon létre egy morzsa-szerű keveréket.
- Tartsa vissza három evőkanálnyi kókuszvert, és adja hozzá a maradékot az élelmiszer-feldolgozóhoz . Válasszuk el a tojásokat, és adjunk hozzá a tojássárgát a processzorhoz. Óvatosan impulzussal hozzon létre egy laza, ragacsos tésztát, két vagy három elegendő lesz.
- Tippelj a tésztát az elkészített sütőedénybe, és óvatosan nyomja meg a kanál hátulját - vigyázzon, nehogy túl sajtoljon, mert a kész tortát sűrűvé tenné, mindössze annyit kell tennie, hogy a süteményt szintbe helyezze, és győződjön meg arról, hogy egyenletesen elterjedt az edény a sarkokba.
- Sütjük a süteményt a sütő közepén 15-20 percig, vagy amíg aranybarna és tapintatos, és figyelni kell, hogy a torta ne égjen.
- Közben. Helyezze a tojásfehérjét egy szorgalmasan tiszta tálba (a tojásfehérje nem pelyhít fel, ha valamilyen zsír jelen van a tálban vagy a habverésben). Adja hozzá a tojásfehérjét és egy kis csipet sót. A meredek csúcsokra csúszkál, majd folyamatosan habverővel, fokozatosan hozzáadjuk a 75 g-os maradék cukrot, és addig keverjük, amíg a csillogó csillogó és vastag.
- Illessze az áfonyákat és a málnákat a szivacsra egyenletesen a szivacs fölött, majd szeletelje a szamócát és helyezze a tetejére. Húzza a csillogó evőkanálot a tetején, majd könnyedén megpiruljon egy villával. Végül megszórjuk a fennmaradó kókuszvetést.
- Sütjük az előmelegített sütőben további 20 percig, amíg a csávó aranybarna. Vegye ki a sütőből, és hagyja állni 5 percig. Tálaljuk felszórt kanálokat egy tálban és egy jó puha pudingot (opcionális, de jó ízű).
Ha nem rendelkezik élelmiszerfeldolgozóval: könnyen megteheti ezt a receptet gép nélkül. Egyszerűen dörzsölje a vajat a lisztbe és a cukorba, hogy kenyérsütést formáljon. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a kókuszvet, és keverjük, hogy lágy tésztát hozzunk létre. Folytassa a fentiek szerint,
Megjegyzés: Ezt a receptet a Waitrose Kitchen-ban láttuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 612 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 31 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 191 mg |
| Nátrium | 309 mg |
| Szénhidrát | 50 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 10 g |