Marokkói receptek az Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) számára

Az Iszlám naptár legfontosabb ünnepe, az Eid Al-Adha , az áldozati fesztivál. Itt vannak a receptek a marokkói ételek hagyományosan készített ebben a különleges időben.

• 01. 16-ból

  Heart Kebabs (Brochettes)

  A grillezés remek módja annak, hogy az Eid Al-Kabir hagyományosan rendelkezésre álló szervi húst főzzük. Próbálja ki ezeket a zesty marokkói szív kebabokat (brochettes).

• 02. oldal, 16

  Mrouzia

  Ez az édes és fűszeres étel egzotikus fűszerekkel párolt húst és mazsolát tartalmaz. A mandulákat főzzük az aromás szószban, vagy sütjük, és körettel díszítjük.

• 03. oldal, 16

  Mechoui - sült bárány vagy váll

  Bár a mechoui-t hagyományosan egy egész bárány pörkölésével készítik, akár egy tüzet vagy egy gödröt a földön, ez a recept csak egy bárányt vagy vállat kér. Legelőnyösebb a lassú pörkölés a sütőben, amíg a húsa nem elég ahhoz, hogy levegye a csontot.

• 04. oldal, 16

  Gueddid - Marokkói szárított hús

  Bár a legtöbb családnak nem kell megőriznie a húst a napfényszárítás , a gueddid , vagy a marokkói változat szaggatott, még mindig magas a listán a sok marokkói kedvelt hagyományos élelmiszerek. Az Eid népszerű ideje a pácolt, szárított hús elkészítéséhez.

• 05. oldal, 16

  Marhahús vagy Bárány lábak csicseriborsóval, Mazsola és búza

  Ez a hagyományos marokkói étel a marhahúst és a marhahúst, a marokkói arabban marhahúst említ, és amely marokkóiaknak ez idő alatt kézben fog állni. Ez magában foglalja a láb patáját és legalsó részét. Kecske lábak is használhatók.

  A marhahús és a bárány lába viszonylag kevés hús, de az inak, a zsír és a kötőszövet az ízületek körül ízletes sűrítőanyagok a mártáshoz.

• 06/16

  Lassú sült báránypálcikák

  Ez egy könnyű, finom módja a bárányhúsfertőzések előkészítéséhez. A húst vajjal, fűszernövényekkel és fűszerekkel keverjük össze, majd lassan pörkölik a sütőben a vajas érzékenységig. Az opcionális basting a méz végén a főzés hozzá ragadós, ujj-nyalogató édes. Tálaljuk a spareribeket sóval és köminnel a mártással.

• 07., 16

  Máj Kebabs - Boulfaf

  A májat caul-ba csomagolják, és grillezve készítik el a boulfaf-t, egy Brochette receptet, amely különösen népszerű az Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir) első napján.

• 08. 16-ból

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  A hagyományos - és finom - marokkói kebab (brochette) receptet használhatja bárány nyájával.

• 09. 16-ból

  Paradicsommal és pirított borssalátával

  Ez a nagyon népszerű marokkói saláta kebabok kiszolgálására van szükség, hiszen sok marokkói hamis kenyérrel és roston sült hússal és egy nagy kanállal e saláta. Egy finom kombó!

• 10/16

  Tangia a bárány lábakkal

  Egy könnyű recept borjú vagy bárány lábak készítésére, amely otthoni vágás után lesz elérhető. Használjon olyan agyag tangiát, mint az itt látható, lassú főzéshez a sütőben, vagy inkább az edényt egy hagyományos tűzhelyben vagy hagyományos edényben.

• 11/16

  Olive Tapenade

  Használja a fekete vagy zöld olajbogyót, hogy elkészítse ezt a finom fűszert, tökéletesen illeszkedjen a kenyérbe az Eid brochette-kkel. íz és tüzes érintés hozzáadására használják.

• 12/16

  Bárány prüretekkel

  A szilvás bárány klasszikus marokkói étel. Ez az édes és fűszeres recept elkészíthető egy edényben vagy egy nyomástartóban.

• 13/16

  Édes és fűszeres marokkói tagines

  Az édes és fűszeres címkék listája több ötletet ad arra vonatkozóan, hogyan készülhet az extra hús kézzel az Eid al-Adha ünnepe alatt és közvetlenül. Mindezek az ételek jól működnek családi étkezésként vagy szórakoztatásként.

• 14/16

  Gőzölt juhok fejét

  A gőzölés nagyon népszerű módja a juhfej előkészítésének. Miután a fejét megtisztítják és levágják, ózommal és sóval főzlik, majd párolják. Nagyon könnyű elkészíteni, a párolt húsra további köményt és sót adnak.

• 15/16

  Sáfrány bárány

  Ez a marokkói recept enyhe fűszert használ, hogy lehetővé tegye a bárány és az illatos sáfrány természetes ízét, hogy uralják az edényt. Tökéletes a nyak, a váll vagy a szár nyakainak nagy darabjaihoz.

• 16, 16

  Bárány vagy marhahús olajbogyóval és megőrzött citrommal

  Ez a klasszikus marokkói étel húsból, hagymából, olívabogyóból és tartósított citromból áll, illatos gyömbérrel és sáfrányokkal. Tálaljuk kenyérrel a hús és mártás felhúzásához.