Marokkói hagyományok az áldozati fesztiválért
Az Eid Al-Adhát Eid Al-Kabirnak nevezik - a "nagy ünnepek" - mert a muzulmánoknak hatalmas jelentősége van. Az egyik két fő iszlám ünnep, a hajj rituálék vége, és hagyományosan három napig tart.
Eid Al-Adha fordítja az "áldozati fesztiválra", és megemlékezik Ábrahám prófétának arra irányuló hajlandóságát, hogy engedelmeskedjen Istennek, amikor elképzelte, hogy feláldozza a fiát. Ahogy az áldozatot megpróbálta a hűséges engedelmesség cselekedetévé tenni, Isten megállította és megparancsolta neki, hogy inkább áldozzon egy rudat.
A muzulmánok ezen a napon is megfigyelnek egy állat - juh, kecske, tehén vagy teve - levágását - a humán iszlám irányvonalak szerint ( zabiha ), majd nagy húsát jószándékban kínálják.
Bár az áldozati leölés csak azoknak szól, akik megengedhetik maguknak, sok szegény család Marokkóban kölcsönöz pénzt, hogy feláldozhassanak saját juhukat vagy kecskéiket. Ez azért van, mert a nap valódi jelentősége nem maga a vágás, hanem egy muzulmán követi Ábrahám példáját az Istennek való hűséges engedelmességre.
Marokkói élelmiszer-hagyományok Eid Al-Adha-ban
Minden muszlim ország és kultúra saját hagyományai vannak, amelyek körül Eid Al-Adha. Marokkóban a cukorkák és a sütemények előre elkészülnek a különleges nap és a gyermekek számára vásárolt új ruhák számára.
Az ünnep első reggelén a gyülekezeti Eid imákat követően a családok vagy a levágásra összehívják, vagy egyedileg saját otthonukban.
A vágást megelőzően egy hagyományos reggelivel élvezhetik a reggelit, mint a Herbel (búza és tejleves ), a msemen , a harcha , a beghrir és a krachel .
A marokkói hagyomány szerint a vágás napján organikus húst, például májat és szívet készítenek. Az utána következő napok több húsigényes ételeket (például mechouit , párolt bárányt és mogyiust ) tartalmaznak, amelyek túl drágák lehetnek ahhoz, hogy az év más részeit szolgálják.
Marokkóiak általában nagyon mentesek, és vannak olyan speciális ételek, amelyek a fej , a farok, a belek, a gyomor és a lábak használatát szolgálják . Még az agy , a zsír és a herék is nem pazarolnak.
Az Eid Al-Adha receptjei több elképzelést fognak nyújtani arról, hogy a marokkóiak hogyan készülnek és húsokat főzzenek ezen a különleges időben. Tekintse meg a marokkói Eid Al-Kabir fotógalériáját is.