Msemen Dough Recept a négyzet alakú marokkói palacsinta számára

Talán ismeri a rghaifet , a kerek marokkói palacsintát. Ez a recept ugyanazt a tésztát használja, hogy a msmen-t , a rghaif lapított alakú négyzetes változatát készítse el . A tészta felhajtása és lapos körök készítése helyett a tészta négyzet alakú.

Először is, a tésztát kenyérsütéshez hasonlóan gyúrjuk , amíg puha és sima. Ezután a tészta részei laposodnak és négyzetekbe vannak hajtva. A tésztát egy serpenyőben sütjük, réteges palacsintát vagy lapos kenyeret hoz létre, amely ropogós a külső felületen, és belülrõl hasad.

Ez a recept egy apró búzát igényel a textúra és az ízért, de mennyit kell használni a személyes preferencia kérdése. Ha több durva textúrát szeretne, cserélje ki a búzadarabot néhány fehér liszt számára .

Amire szükséged lesz

• A tészta elkészítéséhez:
• 3 1/4 csésze (440 g) mindent használó lisztet
• 1/2 csésze (90 g) finom búzadara
• 2 teáskanál cukrot
• 2 teáskanál sót
• 1/4 teáskanál élesztőt
• 1 1/2 csésze (kb. 1/3 liter)
• meleg víz
• Összecsukható és főzhető a msemen:
• 1 1/2 csésze növényi olajat
• 1/2 csésze finom búzadara
• 1/4 csésze nagyon lágy sózatlan vaj

Hogyan készítsünk

1. Tegye a tésztát az összes száraz összetevő keverésével egy nagy tálban.
2. Adjunk hozzá 1 1/2 csésze meleg vizet, és keverjük össze tésztát. Adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, hogy tészta legyen puha és könnyen gyúródjon, de ne ragadós. Ha a tészta túl ragacsos ahhoz, hogy kezelje, adj egy kis lisztet 1 evőkanál egy időben.
3. Tegyük át a tésztát enyhén lisztbe vágott munkaterületre, és kézzel 10 percig gyúrjuk (vagy 5 percen át gyúrjuk a tésztát egy állványkeverőn, tésztahoroggal), amíg a tészta sima és rugalmas.

1. Folytassa a hajtogatással és a tészta főzésével .

Javaslatok megjelenítése:

• Tálaljuk a msemen síkságot vajjal, mézzel vagy lekvárral.
• A vajból és a mézből készült szirup készítéséhez csak egy serpenyőben keverje össze a vaj és a méz egyenlő részét, amíg forró és pezsgő. Óvatosan és gyorsan mártsa be a msemeneket a szirupba, és tegye a tálra.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	577
Összes zsír	44 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	28 g
koleszterin	12 mg
Nátrium	1,088 mg
Szénhidrát	41 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)