Marokkói reggeli receptek

A marokkói reggeli ételek gyakran megduplázzák a teázási időt vagy a kávé-órákat, és néhányan könnyű vacsorákként is dolgoznak. Mindazonáltal meglepetéseket találhat itt. A reggelizőasztalnál például egy leves és egy khlea nevű szárított marhahús jelenhet meg. A hagyományos marokkói viteldíj mellett megtalálja az európai hatású tárgyakat, amelyek népszerűek a modern Marokkó kulináris tájaként.

• 01/18

  Marokkói kenyér (Khobz)

  Alig étkezést szolgálnak fel Marokkóban az asztal nélkül, és a reggeli sem más. Erre a korai reggeli vacsorára a kenyér mártott amlou , argan olaj vagy olívaolaj; vagy lehet sajt, vaj, lekvár vagy egyéb spread. A marokkói kenyeret ( khobz ) jellemzi a lágy , kerek kenyér, amely sok kéreggel rendelkezik.

• 02. oldal, 18

  Harcha

  Ezek a pörkölt búzaminták rendkívül népszerűek. Megtalálja azokat az embereket, akik az utcai árusoktól vagy a pékségektől vásárolják őket egyszerű, ízesített vagy töltött formában, vagy egyszerűen csak otthon készítik őket. A címhez kapcsolódó sima harcha mellett próbálkozhat:

  • Harcha hagymával, gyógynövényekkel, olajbogyóval és sajttal
  • Harcha Za'atarral és Olívaolajjal

• 03. oldal, 18

  Khobz b'Chehma

  Ez a marokkói töltött kenyér sült, hagyományos hagyma, petrezselyem, fűszer, marhahús vagy bárányhús.

• 04. oldal, 18

  Krachel

  Az ánizsmagok, a szezámmag és a narancssárga virágvíz hagyományos ízeket ad ezeknek a marokkói édes tekercseknek. Hazámban vannak az otthonomban a Ramadán idején, amikor a gyerekeim, és élvezzük őket a hajnali reggeli előtt.

• 05. oldal, 18

  Khlea és a tojás

  A klasszikus marokkói kombináció a khlei (vagy khlii ) és a sült tojás egy kedvelt reggeli étel, de lehet szolgálni másnap a nap is. A Khleát könnyen vásárolhatja Marokkóban. Az Egyesült Államokban a marokkói Khlii online megrendelését is megrendelheti.

• 06. oldal, 18

  Marokkói Omlett Veggivel és Krémsajtral

  Könnyű, gyors és ízletes, ez a marokkói omlett lehet reggelit, ebédet vagy könnyű vacsorát szolgálni. A cukor és a fahéj egy csipetnyi illatos édességet kölcsönöz a marokkói kömény és paprika fűszereknek.

• 07. oldal, 18

  Kolbász és tojás Tagine

  Egy másik hús- és tojásos tál, amelyet reggelire lehet kiszolgálni, vagy később a nap folyamán. Itt a marokkói kolbász különlegességet ad a hagymával, paradicsommal és olajbogyóval együtt.

• 08. oldal, 18

  Beghrir

  Ezek a marokkói palacsintaak búzából készültek és tipikusan olvasztott vajból és mézből készült szirupok. A Beghrir egyedülálló textúrája és megjelenése az élesztő hozzáadásából származik a tésztából, ami több száz buborék keletkezését okozza, és minden egyes palacsinta felszínén megtörik.

• 09/18

  Msemen

  A legtöbb marokkói elárulhatja, hogy anyjuk, nagynénje vagy nagyanyja mesél a család előtt, hogy felkészítse ezeket a kedvelt pörkölt palacsintákat. Néhány perc alatt a serpenyőben felmelegítik őket frissen frissen.

• 10/18

  Meloui

  Mint a fenti msemen , a meloui a marokkói rghaif egy formája. Itt a palacsintákat úgy formázzák, hogy a tésztát egy vékony szalagba sodorják, és feltekerik, mint egy szőnyeg, majd a végére simításra fordítják.

• 11/18

  Batbout marokkói "Pita"

  Ez lehet a kedvenc marokkói kenyerem. Noha egyes marokkóiak mézes-vaj-szirupba mártják, a családom azt szereti, hogy sajtos vagy szendvics töltelékkel töltik el. Lehet, hogy egy extra nagy adagot szeretne készíteni, hogy maradék maradjon a fagyasztóban.

• 12/18

  Sfenj

  Hasonlóan a churro vagy a frittterhez , a marokkói sphinyt a legjobban szolgálják a forró csövek, vagy legalábbis röviddel az elkészítésük után. A városi szomszédok általában találnak egy vagy két eladót, aki a nap folyamán reggelire, majd később délután teát vásárol. A tésztához hosszabb időtartamra van szükség, ezért ha otthon készítesz reggelire, érdemes előre megtenni egy nappal, majd felmelegíteni a sütőben.

• 13/18

  Beignets

  Lényegében egy élesztővel felemelt fánkot, ezeket egyszerű, homályos vagy lekvárt töltelékkel lehet kiszolgálni. Ha reggelizni kívánja őket, akkor a legkönnyebb előre elkészíteni őket, és tárolni őket a fagyasztóba, amíg szükségük van rá. Ezután könnyen felmelegíthetjük a sütőben, hogy friss és meleg legyen.

• 14/18

  Croissants aux Amandes

  Ezek a francia sütemények személyes kedvenceim. A sima croissant-t gazdag mandula krémmel töltött töltelékkel töltik le, és rövid sütésnek vetik vissza a sütőbe.

• 15/18

  Chaussons aux Pommes

  A francia almaforgalom széles körben elérhető a marokkói pékségekben, ahol reggelire, tea-időre vagy bármely nappali snackingre kapják. Könnyen elkészíthetők otthoni vásárlással vásárolt süteménytésztával.

• 16/18

  Harira

  A Marokkó híres paradicsomát, lencsét és csicseriborsót sokan élvezik a reggeli ételeket, bár hajlamosabbak vagyunk arra, hogy este szolgálják ezt a remek, zendült levest.

• 17/18

  Árpa leves tejjel

  Ebben a receptben az árpa kavicsokat főzzük, amíg az olívaolajjal és a köményzel pároljuk. A főzés végén tejet, vajat és elpárologtatott tejet adnak hozzá, hogy a levest gazdagítsák, és krémes minőségű legyen. Az így kapott leves nagyon enyhén ízesített.

• 18. 18-ból

  Búzaszelet tejal, ánizszel és mézzel

  A búza egy másik gabona, amelyet krémes levesek készítésére használnak. Ez könnyen elkészíthető, és este vagy reggelire is elfogyasztható. Bár ízletes, olyan, amilyet kínálnak az oldalán azok számára, akik édesítik a levest.