Ez az alapvető butternut squash leves Cleveland Ohio szájából Kóser Catering hasznos kiindulópont a saját egyéni megérintések, és az összetevő mennyiségek könnyen szaporodni, ha szolgálja a tömeg. Adjon hozzá egy kedvenc fűszer keveréket, csavarja fel egy kis krémet, vagy kreatív, ízletes körettel. Próbálja keverni a friss darált gyógynövényt tejföllékkel vagy joghurtgal, és használjon egy babát, hogy feltölti a levest. Egyéb lehetőségek közé tartozik a pepiták (tökmag) vagy napraforgómag, házi za'atar croutons, vagy vágott metélőhagyma. Ezzel a leveszel párosíthatja a szájjal a pirospaprika levest. Mindkét levest egyszerre egy leveslemez különböző oldalaira öntse egy szórakoztató bemutatóra.
Miri Recept Tesztelési jegyzetek és tippek
Amíg ez a vízzel elkészíthető, ahogy azt az eredeti receptben javasoljuk, a leves sokkal zamatosabb lesz, ha inkább növényi készletet választ. (Csirkeállományt is használhatsz, ha húsételeket készítesz.)
Ha úgy dönt, hogy vizet használ, valószínűleg fel kívánja növelni az ízt további fűszerekkel. Az elkészített fűszerkeverék kihasználja a találgatásokat a fűszerezésből. Curry por, ras el hanout, kínai 5 fűszer, vagy garam masala mind jó választás, amely kiegészíti a butternut squash jól.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, hámozott, aprított és apróra vágott
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott és apróra vágva
- 2 nagy gerezd fokhagymával, hámozott és apróra vágva
- 2-3 / 4 font
- butternut squash , hámozott, deseeded, és vágott 1 hüvelyk kocka
- 4 csésze víz vagy növényi állomány
- 1/4 csésze narancslé, lehetőleg frissen préselt
- Kósár vagy tengeri só és fehér bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A közepes hőség közepén álló készleten melegítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk, amíg puha és áttetsző, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a squasht. Főzzük, időnként megkeverve, hogy megakadályozzuk a zöldségek égését, kb. 10 percig, vagy amíg a squash kissé enyhül, és a zöldségek elkezdenek karamellizálni a foltok.
- Keverjük fel a vizet vagy az állományt, felemeljük a hőt, és felforraljuk. Csökkentse a hőt és párolja, fedetlenül, kb. 20 percig, vagy amíg a squash tender.
- Távolítsa el a levest a hőből, és használjon egy merülő keverőt, hogy pörkölhesse a potot. Vagy gondosan vigye át a levest egy hagyományos keverőbe, tálcákba és pürébe, egészen simára. Ha rendszeres keverőt használ, feltétlenül töltse fel csak kb. Félig, és tartsa be a fedelet keverés közben, különben fennáll annak a veszélye, hogy forró leves kerül a turmixgépbe.
- Keverés után keverjük bele a narancslevet, és szezonra ízesítjük sóval és borssal.
- Dobját a tálakba, és a köretet a kívánság szerint. Tálaljuk forró.
A recept a Word of Mouth Kosher Catering engedélyével újranyomtatott.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 216 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 382 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |