Ez a recept házi gluténmentes oatmatzoh kekszekhez készült, hitelesített gluténmentes zabliszttel, burgonyakeményítővel és mandula étellel. Ezek a rusztikus matzoh kekszek gyengédek, ropogósak és egy jó cracker szolgálnak a húsvéti ünnepi időszakban. 18 percen belül sütik a víz hozzáadásával, és nem tartalmaznak kukoricát, rizst, bablisztet vagy kovászot.
Amire szükséged lesz
- 2/3 csésze zabliszt (finomra őrölt, szitált, hitelesített gluténmentes)
- 2/3 csésze burgonyakeményítő (nem liszt)
- 1/8 csésze
- mandula étel
- 3/4 teáskanál só (finom kóser)
- 1/4 csésze növényi lerövidítés
- 4 evőkanál, plusz 1 teáskanál vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra.
- Ha van pizzaképe, előmelegítse a sütőben. Ha nem, a 2. sorban nagyméretű sütőlapok pergamentpapírral
- Egy nagy keverőedényben keverd össze a zablisztet (lásd lent), burgonyakeményítő, mandulaétel és só. A habverővel alaposan össze kell keverni.
- Add hozzá a növényi lerövidítést, és használjon elektromos ütő vagy állvány keverő kombinálni.
- Adjunk hozzá vizet és verjük körülbelül 1 percig, amíg az összetevők keverednek és a keverék együtt tartja.
- Használjon spatulát, hogy a matzoh tésztát egy nagy, tiszta vágódeszkára vágja fel, apróra vágva burgonyakeményítővel. Gyúrja össze a tésztát röviden, és egy golyót képezzen a tésztával. A tésztát félbe kell vágni.
- Tépjen le két nagy viaszos papírlapot. Megsértjük 1 lapot fenntartott zabkenderrel vagy burgonyakeményítővel. Nyomja meg a matzoh tészta 1 golyóját egy lemezbe, és tegye rá a viaszos papír második lapját rajta.
- Használjon gördülőcsappal a tésztát egy körben, csakúgy, mint a torta tésztát.
- Használjon villát, hogy lyukakat fúrjon a tésztába. Megszórjuk több zabos korpa.
- Ha pizsaként használja a matzoh kekszet, akkor óvatosan vegye le a forró kőt a sütőből. Távolítsa el a viaszos papír felső lapját a hengerelt matzoh tésztából. Emelje fel a tésztát a viaszos papír alsó lapjával, és óvatosan fordítsa a tésztát a pizza kőre, és húzza vissza a viaszolt papírt.
- Tegye vissza a forró kővet a sütőbe, és körülbelül 10 percig süssük a gluténmentes zab-matzohot, vagy amíg élesek és enyhén megrepedtek a széleken. Óvatosan át kell vinni egy hűtőrácsra. Ismételje meg a sütés folyamatát a második tésztával.
Megjegyzés: Ha pergamentpapírral borított sütőlapokat használ, hogy sütjük a matzoh kekszeteket, enyhén megszórjuk a fenntartott zab borsot. Óvatosan helyezzük a tésztát a sütőlapra, húzzuk vissza a viaszos papírt a tésztából, szórjuk meg több zabos korpa és kb. 10 percig sütjük, vagy amíg élesek és enyhén barnulnak a szélek körül. Hűtsük le a drótbetétet
tippek
A finom zabliszt elkészítéséhez használjon egy tiszta elektromos kávébabot, hogy 1 csésze hiteles gluténmentes hengerelt zabot csiszoljon.
Add hozzá kb 1/3 csésze zab egyszerre és impulzus 3 alkalommal. Finom hálós szűrőt használjunk a liszt lerajzolásához. Tartsa be a zab borsot, hogy megszórja a matzoh tésztát, amikor kirakja, és mielőtt süt. (1 csésze hengerelt zab besorolja körülbelül 2/3 csésze zablisztet.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 270 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 796 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |