6 Kelet-európai Tejleves Receptek

A tejleves gyakori a lengyelek (zupa mleczna), a csehek, a magyarok (tejleves), a litvánok (kisinės sriubos), az ukránok (sup molochnyy), az oroszok (sup molochnyĭ) és más közép-kelet-európaiak.

Mindig forró vagy reggeli, vagy könnyen emészthető étkezés a betegeknek. A kommunista korszak alatt a lengyel tejbarnák (bar mleczny) vágott darabjai voltak.

A mezőgazdasági termelők között a tejesleves a tehéntej felhasz- nálásának eszközét jelentette, amelyet az idő vagy a munkaerő-korlátozás miatt nem lehet sajt-, vaj- vagy íróvá alakítani.

Ma egy univerzális komfortos étel gyakran tésztával, kenyérrel, rizszel, árpával, farinnal, kölessel vagy burgonyával szolgál.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Alapvető leves: Helyezzünk 4 csésze tejet és 2 csésze főtt rizst vagy tésztát a serpenyőbe. Forraljuk fel. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.
  2. Tejes levest töltött tésztával: Keverjük össze 3 evőkanál lisztet, 1 tojást és 1/8 teáskanál sót, amíg sima és önthető. Ha túl vastag, adj hozzá egy kis tejet. Helyezzünk 4 csésze tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Pour tészta tésztát a felszínen egy vékony patak. Keverje hozzá finoman, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentjük a hőt és pároljuk 2 percig. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.
  1. Tejos leves reszelt tésztával: Keverj össze 3/4 csésze lisztet 1 tojással és 1/8 teáskanál sóval, amíg egy kemény labda tészta. Ha túl hasad, adj hozzá egy kis vizet. Húzzon fel egy könnyedén faragott vágódeszkára, és lisztre permetezzük, így a tészta nem csomósodik össze. Helyezzünk 4 csésze tejet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Megszórjuk a reszelt tésztát a tejbe, és forraljuk vissza. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 5 percig. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.
  2. Tejes leves farina: Keverjük össze 3/4 csésze nyers liszt, 1 csésze vizet, 1/2 csésze tejet és 1/4 teáskanál sót egy serpenyőben. Forraljuk, fedjük le, csökkentjük a hőt és 15 percig forraljuk. Ha túl vastag, adjunk hozzá egy kevés forró vizet . Meleg tej hozzáadása. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.
  3. Tejleves kölessel: Keverjük össze 1/2 csésze köles, 3 csésze hideg vizet és 1/4 teáskanál sót egy serpenyőben. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt és 20 percig pároljuk, vagy addig, amíg meg nem puhulunk. Cserélje ki és keverje össze 3 csésze forró tejet. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.
  4. Tejleves, zabpehely: Keverjük össze 2/3 csésze nyers zabpehelyet, 2 csésze hideg vizet és 1/4 teáskanál sót egy serpenyőben. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt és 10 percig pároljuk, vagy addig, amíg meg nem puhulunk. Kombinálni 3 csésze forró tejet. Tálaljuk 1 evőkanál vajat minden tálban, és sót és / vagy cukrot ízesítsünk.