Ez a sós palacsinta kiváló reggeli vagy csokoládé étel, és nagyon könnyű előkészíteni és főzni. A palacsinta is sokoldalú. Használjon szalonnát és sajtot, vagy használja a kezét. Fontina sajt krémes olvasztós sajt, de más sajtok is használhatók. Ez a holland palacsinta is kiváló Gruyere, gouda vagy enyhe provolone. A mozzarella sajt egy másik jó lehetőség.
Győződjön meg arról, hogy a serpenyőben lévő olvasztott vaj forró, ha hozzáadja a tésztát, és a sütőt teljesen előmelegíteni kell.
A tésztát kézzel kenethesse, vagy keverje össze egy keverővel vagy elektromos keverővel a sima tésztához.
Amire szükséged lesz
- 4 csík szalonnával
- 2 uncia Fontina sajt (kb. 1/2 csésze aprított)
- 3 nagy tojás
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 csésze tejet
- 1 1/2 teáskanál Dijon vagy barna mustár
- 1/4 teáskanál kóser sót
- 1/4 teáskanál friss földzöld bors
- 3 evőkanál vajat
- Friss apróra vágott petrezselyem vagy metélőhagyma, körettel
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a súlyos 10 hüvelykes serpenyőt közepes hőtől. Dice a szalonnát, és adja hozzá a forró serpenyőben. Főzzük a szalonnát, amíg ropogó, mindkét oldalán barnára fordulunk. Távolítsa el a szalonnát a papírtörölközőkön a leeresztéshez. Félretesz, mellőz.
- Szeletelje a sajtot egy élelmiszerfeldolgozóval az aprítólemezzel vagy használjon dobozdarabot. Félretesz, mellőz.
- Helyezzen egy sütőtálcát a sütő alsó harmadában.
- Forraljuk a sütőt 425 ° C-ra.
- Egy nagy tálban vagy egy elektromos keverőben kombinálják a tojásokat, lisztet, tejet, Dijon mustárt, kóser sót és borsot. Viszketés vagy feldolgozás, amíg a tészta sima.
- Törölje le a nehéz 10 hüvelykes serpenyőt, és adj hozzá 3 evőkanál vajat; helyezze a serpenyőt közepes hőségre, és forogjon a vajat, hogy az alját és oldalát bevonja. Amikor a habzás leereszkedik, öntsük a tésztát a serpenyőbe.
- Kombináljuk az aprított sajtot és a főtt szalonnát, és szórjuk át a tojásos tészták középpontját, körülbelül egy hüvelyknyi széleket hagyva, hogy a tészta pelyhesse, ahogy süt.
- Kb. 15-17 percig sütjük, vagy amíg a palacsinta el nem párolódik, és a szél körül puffad. Kapcsolja le a sütő hőmérsékletét 325 F-re, és hagyja, hogy főzze kb. 3-5 percig hosszabb ideig, vagy amíg be nem állítja.
- Távolítsa el a palacsintát a sütőből, és metélőhagymával vagy petrezselyemmel díszítse. Szeletek ékekbe és forróan szolgálják.
Variációk
- A szalonna helyett tegye fel a palacsintát kb. 1/2 - 3/4 csésze összeomlott főtt kolbásszal vagy szeletelt főtt körtével. Dried fõtt sonkát is lehet használni.
- Egy vegetáriánus palacsinta esetében cserélje ki a szalonnát vegetáriánus "szalonnával", vagy a húscsere csorba. Vagy cserélje ki a szalonnát szeletelt gombával.
- Adjunk hozzá 1 - 2 evőkanál finomra aprított szeletelt hagymát.
- Adjunk hozzá 1-2 evőkanál apróra vágott vörös vagy zöld paprikát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 390 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 281 mg |
| Nátrium | 835 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 18 g |