Ez a recept a szerb gabonapehelyre vagy a srpska proja-ra. A szerbiai parasztok közé tartoznak, és gyakoribbak a fehér búza kenyérnél.
Napjainkban a proja-t gyakran melegítik repedés, joghurt, lágy sajt, savanyú káposzta ételek, kajmak vagy sarma .
A kukoricát különböző balkáni készítményekben használják, például a bolgár kachamak (pl. Polenta ) és a román mamaliga golyó .
Amire szükséged lesz
- 5 csésze cornmeal
- 1 teáskanál sót
- 8 uncia vaj (lágyítva)
- 3 nagy tojás (megvert)
- 2 csésze tejet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a kemencét 375 ° C-ra. Alaposan rétegezzük a 13x9 hüvelykes serpenyőt főzőporral.
- Egy nagy tálban, keverjük össze a cornmeal sóval, vajjal, tojással és 1 csésze tejjel, amíg alaposan összekeverve, legalább 5 percig.
- Adjunk hozzá még 1 csésze tejet és keverjük össze újra 5 percig.
- Transzfer az elkészített serpenyőbe, és sütjük, amíg arany és morzsák ragaszkodnak egy fogpiszkáló.
- Vágja a négyzeteket, de hagyja a serpenyőben, és süsse további 5-10 percet, a teljes sütési idő 50-60 perc. A kukoricapehelynek minden oldalról ropogósnak kell lennie.
- Tálaljuk melegen.
Szerb Cornbread Go-Withs
Mivel ez a kukoricaglappal a szárító oldalon van, ideális kísérni szívós szerb ízletes ételeket, mint például a fehérbab leves vagy babpürét, de nem számítanak bele a sarma kíséretének. Ez az egyik olyan időszak, amikor Miss Manners nem bánja, hogy egy pohár kenyérrel feltölti a gyümölcslevet a tányérján.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 450 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 144 mg |
| Nátrium | 79 mg |
| Szénhidrát | 50 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 10 g |