Mint a kuszkusz saláta? Ez csak tökéletes. Ez egy könnyű vegetáriánus és vegán kuszkusz saláta recept, amely csicseriborsóval, zöldhagymával, paradicsommal és uborkával teli könnyű citrommal, Dijon öltözettel, apróra vágott friss petrezselyemmel díszítve. Tökéletes, mint egy mellékétel, amely elkíséri mindazt, amit a grillezésre helyezett, vagy egy szép és könnyű vegetáriánus ebédet készít.
A tradicionális tészta saláta és a bab saláta mellett a kuszkusz saláta mindig jó választás arra, hogy egy tavaszi vagy nyári vegetáriánus vagy vegán kaját vagy pikniket hozzon, ha ötletekre van szüksége. Ez az egyszerű és egyszerű vegetáriánus kuszkusz saláta recept a Fantastic Foods jóvoltából.
Amire szükséged lesz
- 2 pohár főtt és hűtött kuszkusz
- 6 zöld hagyma apróra vágva
- 2 közepes, apróra vágott paradicsom
- 1 csésze uborkát aprítva
- 1/2 csésze csicseriborsó (garbanzo bab) előfőzve vagy konzervdobozban, lecsapolt és öblítve
- 1 csésze apróra vágott petrezselymet
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze citromlevet
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 ts Dijon mustár
- 1 ts földi koriander
- 1 ts tengeri só vagy kóser só, vagy ízlés szerint
- csepp fekete bors, ízlés szerint (opcionális)
Hogyan készítsünk
Először, főzzük a kuszkuszot a csomag utasításai szerint. A kuszkusz nagyon gyorsan kész, így kevesebb, mint tíz percet vesz igénybe. Gyors tipp: Főzzük a kuszkuszot zöldségmentes levesben a víz helyett, hogy maximalizáljuk az ízt.
Állítsa be a kuszkuszt félre, és hagyja enyhén hűlni, mielőtt folytatná. Nem kell teljesen lehűlni. Vagyis rendben van, ha még mindig meleg, de még mindig nem forró lehet.
A főtt és hűtött kuszkuszot, az apróra vágott zöldhagymát, a paradicsomot, az uborka, a csicseriborsó és a friss apróra vágott petrezselymet egy nagy tálban egyesítik.
Egy külön kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a Dijon-mustárt, a korianderet és a sót, és öntsön rá a kuszkuszra, majd óvatosan lerázza a kabátot.
Ez a vegetáriánus kuszkusz saláta recept 4 fő főételként vagy 6 vagy annál többet szolgál majd, ha melléktermékként szolgál.
Több ötletet keres a vegetáriánus vagy vegán kaját vagy pikniket? A legtöbb ember hagyományos ételeket, például vegetáriánus tészta-salátát vagy vegetáriánus burgonyasaláta fog hozni, és valószínűleg rengeteg bab saláta is lesz. Éppen minden vegán desszert mindig örömmel várunk, és az utolsó vegán potluck, ahová mentem, vegán tavaszi tekercseket hoztam és villámgyorsan elmentek (utólag, dupla adagot kellett csinálnom!).
Keresi a vegetáriánus vagy vegán kuszkusz saláta ötleteket? Íme néhány további kísérlet:
- Vegetáriánus kuszkusz saláta balsamic vinaigrette-ben
- Indiai fűszeres kuszkusz saláta
- Könnyű "csalók" vegetáriánus kuszkusz saláta salsa receptekkel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 535 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 456 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 12 g |