Ez a sarma recept a szerb változata a töltött káposzta, amelyet sok szerbek szolgálnak minden nap, de különösen olyan különleges alkalmakra, mint a szolga és egyéb ünnepek.
Vannak, akik szalámi készítésük során kiseli kupus néven ismert, importált vagy házi készítésű, egészséges káposztát (savanyú káposzta) használnak .
Ellenőrizze ezt a gyors csúcsot, hogy könnyebben eltávolíthassa a leveleket a káposztafejből . És itt van még töltött káposzta recept .
Amire szükséged lesz
- 1 nagy fejes káposzta (3-4 kg)
- 1 font földi tokmány
- 1/2 font földi sertéshús
- 1 csésze nyers rizs (öblítve)
- 1 (1,4 uncia) csomag dehidratált hagymás leves keverék
- 1 (32 uncia) üveg
- savanyú káposzta (öblítés és lecsapolás)
- 6 füstölt borda (vagy sonka vagy más füstölt hús)
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 (10,75 uncia) lehet paradicsomleves
Hogyan készítsünk
Készítsük elő a káposztát
- Gőzkáposzta, amíg a külső levél limp. Vegye le a leveleket, és folytassa.
- Szúrós késsel távolítsa el a kemény bordákat a levelekből anélkül, hogy károsítaná őket. Tartsanak keményebb külső leveleket, de ne használjanak gördülésre.
Végezze el a kitöltést
- Egy közepes tálban keverje össze az őrleményt, a földi sertéshúst, a rizst és a hagyma levest.
- Egy kis víz hozzáadása megkönnyíti a keverést.
Szerelje össze a tekercseket
- Halmozzon 2 evőkanálnyi tölteléket minden káposzta levélre, hajtsa fel a káposzta levele felett a hús fölé, majd hajtsa fel a közepére, és tekerje el magát, hogy teljesen beakassza.
- Ismételje meg, amíg a húsfeltöltés el nem tűnik.
Sütjük a Sarma-t
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Dobjuk el a káposzta magját, és durván levágjuk a megmaradt káposztát, kivéve a kemény külső leveleket, amelyeket fenntartott.
- Szeleteljünk apróra vágott káposzta egy nagy tálkaüveget vagy holland sütő alját. Add hozzá a savanyú káposzta.
- Réteg a káposzta tekercseken, varrás lefelé. Vágja a füstölt bordákat darabokra, ha egyébként helyezze el a füstölt húst a káposzta tekercsek között.
- Fedőtekercsek, amelyeken tartósan kemény külső levelek vannak. Keverjük össze a paradicsomos mártással és leveszel elegendő mennyiségű vizet, hogy likviditást biztosítsunk. Öntsük át a tekercseket, amíg a keverék szintje nem tekinti, de nem tetején.
- Fedjük le a sütőedényt és sütjük 1 órát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 325 ° F-ra és 2 órán keresztül süssük. Hagyja ülni 20-30 percet tálalás előtt. Jól megfagy.
A rózsa egy rózsa egy rózsa ...
Töltött káposzta egy vagy másik formában jelen van a legtöbb világkonyhában, de különösen a kelet-európaiak körében. A csehek és a szlovákok holubky-nak nevezik őket, a lengyelek pedig gołąbki-nak nevezik őket. Mindegyikük ugyanolyan, mint a hús és a töltőanyag, mint a rizs vagy az árpa, amelyet egy káposzta levél feltekercselt és főzött a tűzhelyen vagy a sütőben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 536 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 116 mg |
| Nátrium | 1,443 mg |
| Szénhidrát | 50 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 43 g |