Az eper a rózsacsalád tagja, a legelterjedtebb fajták a vadvirág-eper (Észak-Amerikában őshonos) és a chilei fajta hibridjei. A növény gyümölcsös, vörös, kúpos gyümölcsöt termel apró fehér virágokból, és futókat továbbít a propagációhoz.
Bár a növények 5-6 évig gondos művelést igényelnek, a legtöbb gazdálkodó évente használja őket, évente újratelepítik őket.
A növények 8-14 hónapig érlelnek. Az eperek olyan társadalmi növények, amelyek mind a férfiak, mind a nők számára gyümölcsöt termelnek.
A szamóka szó a régi angol streawberige- ből származik, valószínűleg azért, mert a növény olyan futókat küld, amelyek hasonlítanak a szalma darabokra. Bár már évezredek óta jártak, az epereket nem az európai reneszánsz korszakig tenyésztették.
Az eper Észak-Amerikában őshonos, és az indiaiak sok ételben használják őket. Az első amerikai gyarmatosítók már 1600-ban szállították vissza az őshonos nagyobb epervirágokat Európába. Egy másik változatot fedeztek fel Közép- és Dél-Amerikában, amelyet a conquistadororok futillának hívtak . A korai amerikaiak nem törődtek a szamóca termesztésével, mert bőségesek voltak a vadonban.
A termesztés a XIX. Század elején komolyan kezdődött, amikor a krémes eper gyorsan fényűző desszertnek tekinthető.
New York egy eper-hub lett a vasút megjelenésével, a terményt hűtött vasúti kocsikban szállította. A termelés elterjedt Arkansasba, Louisianába, Floridába és Tennessee-be. Az észak-amerikai termés 75 százaléka Kaliforniában termesztett, és sok területen Strawberry Fesztiválok vannak, az első pedig 1850-ben nyúlik vissza.