Friss áfonya bab (vagy más friss gránát bab ) csodálatos lassan főzve egy kis folyadékkal zúzott fokhagymás szegfűszeggel és zsálya levelekkel. Ezek ízletesek meleg, meleg vagy szobahőmérsékleten. A maradékokat rizzsel lehet főzni, sárgarépa zöld salátával vagy egy kis darált vörös hagymával és konzerv tonhalkalommal tálalva.
Amire szükséged lesz
- 1 font friss áfonya bab a hüvelyben
- 4 gerezd fokhagymát
- 1/4 csésze
- extra szűz olívaolajat, valamint többet, ha szeretne
- 4 nagy levelek friss zsálya
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Hagyja az áfonya babot. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagyma gerezdéket.
- Melegítsen egy közepes edényt vagy nagy, párolt serpenyőt közepes magas hő hatására. Adjunk hozzá 1/4 csésze olívaolajat, áfonyás babot, fokhagymát, zsálya leveleket, sót és borsot a pothoz, valamint 1/2 csésze vizet. Hozd a párolást, takarja le, csökkenti a hőt az alacsony és a főzéshez keverés minden 10-15 perc alatt, és adjunk hozzá további vizet, 2 vagy 3 evőkanál egyszerre, ha a bank úgy tűnik, száraz, amíg a babot lágy és az ízeket teljesen keverik, körülbelül 90 percig.
- A babot melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, gyümölcsös extra szűz olívaolajjal megszórva.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 558 |
Összes zsír | 15 g |
Telített zsír | 2 g |
Telítetlen zsír | 10 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 311 mg |
Szénhidrát | 82 g |
Élelmi rost | 22 g |
Fehérje | 27 g |