Minden évben nagy tételeket készítünk és ajándékba adunk. De a legtöbben arra irányulnak, hogy megfizethető pezsgőt készítsünk finom áfonyás kir royales-nek , az áfonya likőrrel a hagyományos creme de cassis helyett, minden ünnepi ünnepségen, amit házunkban összeszedünk. Ez azt eredményezte, hogy ez a kekszet úgynevezett crème de áfonya néhány. Természetesen a valódi franciák lesznek crème de canneberge , de valahogy ez kevésbé vicces a fülemnél .
Ne feledje, hogy a receptben lévő bor megkóstolódik. Nincs szükség semmire. Akarsz valamit inni (azaz nincs "főzőbor"), de semmi több. Továbbá szeretem a tisztességes, de nem kedvelt pálinkát a végén a hozzáadott ízekhez, de a sima vodka jól működik, különösen akkor, ha a végső likőrt használják a koktélok keveréséhez.
Amire szükséged lesz
- 16 uncia friss vagy fagyasztott áfonya
- 1 üveg (750 ml)
- vörösbor
- 3 csésze cukor
- 1 pohár pálinka vagy más desztillált likőr
Hogyan készítsünk
- Öblítsük át és vigyük át az áfonyát, eldobva a megrongált bogyókat, vagy olyanokat, amelyek csak ickyak.
- Egyesítsük a bort és a cukrot egy közepes edényben, és csak keverés közben forraljuk fel a keveréket, szükség esetén kevergetve, hogy teljesen feloldjuk a cukrot. Adjuk hozzá az áfonyát, és csökkentsük a hőt közepesre alacsonyra. Főzzön addig, amíg egy áfonya vagy két pörög, ami kb. 2 percet vesz igénybe. Ha egyik sem nyit ki, növelje a hőt egy kicsit, amíg az ember nem.
- Távolítsa el a fazékot a melegből, fedélből, és addig üljön, amíg teljesen le nem hűl, ami néhány órát vesz igénybe. Engedje meg, hogy egy éjszakára üljön, ha tetszik.
- A keveréket egy finom szitán vagy több réteg sajtos szeleten egy nagy tálba szűrjük. Adjuk hozzá a pálinkát vagy más szeszes italt. Tegyük át a keveréket tiszta, lezárható üvegre vagy más tartályokra. Tömítés vagy fedél és hagyja szobahőmérsékleten legalább 3 napig szolgálni.
A likőr jó ideig tart szobahőmérsékleten - cukor és ital, mindkettő kiváló természetes tartósítószer. A hűtőszekrényben tartható, ha szobahőmérsékleten tárolja, ideges lesz (vagy több hely van a hűtőszekrényben, mint a szekrényben). Minden november végén vagy december elején nagy tételeket készítek, és néhány palackot tartottam mind a hűtőszekrény hátán, mind a szekrény polcán. A két helyen tárolt palackok már évek óta jól ismertek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 313 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |