Segítsen a padlizsánnak megőrizni alakját, ha főzött
A receptek sütéshez és padlizsánozáshoz sok receptet igényelnek, mielőtt elkészítenék a keserűségét. A sózás alkalmazható a sózás helyett, és az az előnye, hogy a padlizsán megtartja a formáját, amikor elkészül, akár receptje, akár sütés, sütés vagy grillezés.
Ez a technika a szeletelt vagy apróra vágott padlizsán sóvízben való áztatásának különösen előnyös a grillezett padlizsán elkészítésénél . Teheti salátán padlizsán felhasználásra bármely recept (függetlenül attól, hogy felhívja a saláta, vagy sem) ezzel a módszerrel.
Mindenre szüksége van a só, a víz és egy nagy tál:
- Töltse ki egy nagy tálat 1 evőkanál sóval és kb. 1/2 csésze forró vízzel. Keverjük addig, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
- Töltse fel a tálat kb. 2 quarts hideg vízzel. A víz sós, többé-kevésbé sós, mint az óceán.
- Vágja a padlizsán méretét és formáját, amire szüksége van a recepthez. Vigye be a darabokat a sózott vízbe. Használjon fejjel lefelé nyíló lemezt vagy edény fedelét a padlizsán leméréséhez, hogy teljesen vízbe merüljön.
- Hagyja, hogy a padlizsán legalább 30 percig és legfeljebb 1 óráig üljön a sóoldatban.
- Cserélje ki a padlizsánt, és szárazra törölje egy tiszta konyhai törlőkendővel vagy réteg papírtörülközővel.
Miután a padlizsán szaladt, és megtörte a száraz, akkor folytassa a receptet, amit szeret. Néhány egyszerű padlizsán recept, amelyet rendszeresen fordítok, hogy a saláta-fogyasztás előnyei közé tartoznak:
- A sült padlizsán ízletes alternatívája a sült padlizsán-salátázáshoz azt jelenti, hogy a gyengédséget és ízeket a zsír töredékével kapja meg.
- A ropogós padlizsán botok egy New Orleans klasszikus és a saláta biztosítja, hogy ezek a botok maradjanak botok, könnyű felvenni, és dip, ahogy tetszik.
- A padlizsán parmezán májasabb, de rendkívül finom textúrájú lesz, amikor a padlizsánszeleteket sütjük, mielőtt főztük és rétegeztük a klasszikus olasz palacsintát.
- A paradicsomos prosciutto pizza minden olyan szép, amikor a palacsinta szeletek szeletek, hogy díszítsék a torta tetejét.
- A grillezett padlizsán annál élvezetesebb, amikor a szeletek megőrzik alakjukat a roston sült zöldséges tálon.
Tényleg az egyetlen alkalom, hogy ne csípje a padlizsánt, amikor azt szeretné , hogy szétesik, amikor főz, mint egy padlizsán-dip vagy padlizsán leves , vagy ha egy grillező egy egész padlizsán azzal a tervvel, hogy ez szétesik egy természetes püré,