Rengeteg gyors főzés és azonnali szemcsézettség van a piacon, de a valódi szemcsézettség mélyebb íze és fejlettebb textúrája érdemes az extra időnek ahhoz, hogy ezeket elkészíthesse. Ha lehet, keresse meg a kőszemes őrleményt a legjobb íz és textúra érdekében - az egész szárított kukoricamagot valódi kövekkel őröljük meg, ami olyan apró szemcséket eredményez, amelyek nem túlzottan őröltek vagy dolgoztak minimális "porral" és enyhén változatos alakban és a méret, ami több felületet és kiváló textúrát eredményez.
Fontolja meg a leves helyett a levest a krumpli elkészítéséhez. Miközben ez semmiképpen sem hagyományos, és a tradicionálisok az ilyen fogalom fogalmával szívesen megcsalják magukat, az a tény marad, hogy a húsban főtt sőrő őrült finom.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze víz vagy
- leves *
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1 csésze kő-őrölt szemcsék
- 1 evőkanál vaj (opcionális)
- 1/4 csésze súlyos krém (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Öntsük a vizet vagy a húsleveset egy közepes serpenyőbe, és felforraljuk a magas hőt. Amikor a folyadék forr, hozzáadjuk a sót.
- Csökkentse a hőt, hogy erős, állandó párolást tartson fenn. Öntsük a kukoricacsemet egy vékony folyóba a forró vízbe, folyamatosan habozva, mint ön (öntsük a nem domináns kezünkkel és habverővel kezeljük).
- Miután az összes kavics be van építve, csökkentse a hőt alacsonyra. Hagyja, hogy a szemek finoman süsse le, amíg vastag és nagyon gyengéd, körülbelül 1 óra. Keverjük össze őket rendszeresen - minden 5 perc alatt -, hogy megakadályozzák őket, hogy felhalmozzák, vagy ragaszkodjanak a serpenyő aljára. Add hozzá 1/4 vizet egyszerre, ha szükséges, hogy megakadályozza őket.
- A finomabb főtt krizantás lesz, ha megmozdította őket, hogy megakadályozzák őket, és elég hosszú ideig főzzék őket, viszonylag "krémes" a textúrában. Valóban krémes krizantásnál a vaj és a nehéz krém keveredik a kiszolgálás előtt.
Variációk
A sima szemcsézettek jóak, de ők is szuper könnyedén jazzed fel más dolgokkal. Néhány lehetőség szem előtt tartani:
- Egyesek szeretnek frissen őrölt fekete borsot betenni a szemcsékbe.
- A csilióolaj csillogása lustálkodik.
- Keverjük fel a fél csésze reszelt sajtot (az Ön választása szerint) a végén.
- Adjunk néhány komoly oomphot egy apró, fokhagymás szegfűvel, félkész módon aprítva és kevergetve. Légy óvatos - kicsit nagyon megy!
- A darált mogyoróhagyma vagy apróra vágott mogyoróhagyma körettel díszített és ízletes.
- Ezt szem előtt tartva, így minden apróra vágott vagy darált növény.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 131 |
Összes zsír | 9 g |
Telített zsír | 5 g |
Telítetlen zsír | 2 g |
koleszterin | 24 mg |
Nátrium | 835 mg |
Szénhidrát | 10 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 4 g |