Sokat folyik itt a Jamaican Jerk Chili recept, és az összetevők között talál egy kis sört és rumot. Ne hagyja, hogy az összetevők listája elfordítson, legtöbben fűszerekből készül, és ez végül is chili !
Ez a Jamaican Jerk Chili ízletes, fűszeres és nagyon szórakoztató. Ehhez egy potra van szükség, amelyben a dolgokat főzzük, eltávolítjuk és újra hozzáadjuk, így a takarítás minimális. Valószínűleg több időt töltesz az összetevők előkészítésében, mint bármi más: a legjobb, ha mindent készen állsz, mielőtt bekapcsolnád a hőt.
A receptet a Chef Ryan Scott fejlesztette ki, aki 2007-ben a Bravo's Top Chef egyik versenyzőjének először jött rá a TV-sépről.
Amire szükséged lesz
- A fűszerkeverék esetében:
- 1 evőkanál sót
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál
- paprika
- 1/2 teáskanál
- kakukkfű
- 1/8 teáskanál
- szegfűszeg
- 1/8 teáskanál
- vegyesfűszer
- 1/8 teáskanál
- fahéj
- A chilipaprika esetében:
- 1/2 pohár
- növényi olaj
- 1 1/2 font
- földi sertéshús (sovány)
- 1 evőkanál
- Liszt
- 1 1/2 csésze sárga hagyma (darált)
- 1 teáskanál habenero (finomra darált vagy jalapeno)
- 1 teáskanál gyömbér (darált)
- 3 evőkanál
- fokhagyma (darált)
- 1/2 pohár
- rum
- 1 üveg sör (Island Land Shark Sör ajánlott,
- minden lager rendben lesz )
- 14 uncia
- tyúkhúsleves
- 1 lehet / 14 uncia
- paradicsom (apróra vágva)
- 1 lehet / 7 uncia
- salsa verde
- 1/4-es csésze (apróra vágva)
- Díszítjük: 1/4 csésze
- tejföl
- Díszítjük: kukorica zseton
Hogyan készítsünk
- Készítsük el a fűszer keveréket
- Egy közepes méretű levespálcán közepes magas hőmérsékleten adjunk hozzá 1/4-es csésze növényi olajat.
- Adjunk hozzá húst és enyhén barnát 6-8 percig.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, és főzzük 1 percig, és távolítsuk el a hús keveréket a potról.
- Melegítsük fel ugyanazt a fazékot, ha közepes magas hővel felmelegítjük.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze növényi olajat, darált hagymát, habanero-t, gyömbért és fokhagymát.
- Lassan szárítsuk 8-10 percig, vagy amíg a keverék teljesen tiszta, és nincs crunch.
- Adjuk hozzá az elkészített fűszer keveréket a hagymához és enyhén pirítósat 3-4 percig, vagy amíg az elegy aranybarna.
- Távolítsa el a fazékot a hőből, adj hozzá húst és rumot, majd térjen vissza a tűzhely tetejére, és főzzük, amíg a keverék száraz. (Vigyázz, a rum meggyulladhat, mint egy flambé, győződjön meg róla, hogy távolodik a pottól, ahogy visszahelyezi a lángba.)
- Add hozzá sört, csirkehúsleveset, paradicsomot és salsa verde-t, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt és párolja 5 percig, alkalmanként megkeverve.
- Keverjük össze apróra vágott korianderrel, körettel és szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 483 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 1,259 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 26 g |