A sör legkedveltebb stílusának meghatározása
A Lagers mindenhol megtalálható. Ez a népszerű söröző a világ legelterjedtebb sörfaja, és különbözik a sörtől, mert éles, frissítő sörprofilt eredményez.
A Lagers sok amerikai népszerű sört tartalmaz, köztük a Budweiser, a Busch Lite, a Coors, a Miller Genuine Draft és a PBR. Azonban a stílus messze meghaladja ezeket a nagy neveket, és magában foglalja az összes nagy bajor pilsners, a bocks és dunkelbiers, és természetesen Oktoberfest.
Mi az a láger?
Az elsődleges meghatározás a lager, hogy ez egy alsó erjedésű sör. Ez azt jelenti, hogy a sör leolvasztására használt élesztők flokkulálnak vagy összegyűlnek az erjesztő tartály alján. Ales éppen az ellenkezője, és olyan élesztőket használ, amelyek kiválóan fermentálnak.
A lager-élesztők sokkal alacsonyabb hőmérsékletet is tolerálhatnak, mint az élesztők. Általában 45-55 fok Fahrenheit (7-13 Celsius fok) között ezek az alacsonyabb hőmérsékletek csökkentik a melléktermékek számát a fermentációs szakaszban, és tisztább, ropogósabb sört termelnek.
A toleránsabb lagerek hosszabb öregedési időt is képesek kezelni, mint az ales. Ezt a sörét hónapokig lehet érlelni jóval alacsonyabb hőmérsékleten (54-57 fok Fahrenheit vagy 12-14 Celsius fok), gyakran pincérhőmérsékletnek nevezik .
A lagerek viszonylag újak
Az alkoholtartalmú italok készítése az elmúlt 4 000 évben szinte minden kultúrában emberi gyakorlat volt.
A komlót az 1000-es év folyamán vezették be a folyamatba, és a 16. századig szinte minden sört sültek.
Lagerset a 150-es években véletlenül fedezték fel. A hideg ellenálló élesztőből származó sör hónapokig hűvös barlangokban tárolódott, és azt találták, hogy olyan nyers sört állít elő, amelyet ma nagyon szeretünk.
Még egy történelmi lager-söröző régióban, mint Bajorország, a híres hoppy német pilsok egy 19. századi felfedezés.
A többi híres cseh és német lager nem sokkal idősebb.
A láger tulajdonságai
A Lagers sokkal sűrűbb sört alkot, mint a sört. Bár számtalan sörtípus létezik, a lager családon belül csak néhány stílus létezik.
Nem minden láger követi a pilsner jellegzetes sápadt, átlátszó színét és ízét. Bocks nagy árpa ízű, és sárga-sötétbarna színű lehet, és az Oktoberfest és a dunkelbierek a malty ízükről ismertek.
A lager stílusok variációi ellenére néhány jellemzővel lehet serkenteni ezt a sörkategóriát:
- A Lagers általában könnyű, éles ízű.
- A Lagers gyakran magasabb szén-dioxid-koncentrációval rendelkezik, mint az ales.
- A lager ízét általában puha, sima és jól kiegyensúlyozott.
- A Lager-eket azért írják le, mert kevésbé keserűek egy alacsony IBU-val .
Hogyan lehet egy tésztát szolgálni?
Nagyon kevés kivételtől eltekintve általában ajánlott hideget szolgáltatni . Tény, hogy azoknak az amerikai pilsnereknek a népszerűsége, amelyeknek bárjai és boltjaik az egész országban a "Leghidegebb sör a városban" címet viselik.
Bár a legtöbb lager a legjobb szép és hideg, a bocks (beleértve a dopplebock és eisbock) gyakran a legjobb, ha közelebb kerül a szobahőmérséklet.
Mint minden ital esetében, a legjobb, ha személyes sörét élvezheted. Próbálja ki az ajánlásokat, de ha nem működnek az Ön számára és az adott stílusban, akkor nincs rá szükség ráragadni. Inni, amit szeret, mennyire tetszik.