Nem voltam biztos benne, hogy mit várjak, amikor a barátom gyermeke megkérte, hogy kipróbálja ezt a sült köles grillezőt. Mondtam nekik, hogy hasonlít a quinoa makaróniámhoz és a sajthoz , amit próbáltak és nagyon tetszettek, és remélték a legjobbakat. Az ítélet? Azt mondták, hogy "nagyon jó". Nagyon meglepődtem, és tényleg nem tudom, miért tetszett ez az étel annyira (talán a zsemlemorzást?), De ott van: gyerekesen tesztelt és jóváhagyott egy 11 éves és egy 13 éves.
Annak érdekében, hogy ez a köles grillezett tészta gluténmentes legyen, hagyja el a szójaszószt és a kenyérsütést.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze köles
- 2 csésze víz vagy növényi húsleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/3 apróra vágott hagyma
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 csésze szeletelt gomba
- 2-3 nagy levél levágott apró apróra vágott svájci krumpli vagy lacinato kelkáposzta
- 1 teáskanál szójaszósz (opcionális - akkor is csak egy kis vizet használ)
- 1 tojást
- 1/2 csésze tej vagy szójatej
- 1/3 csésze parmezán sajt
- 3 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin vagy olívaolaj
- 1 csésze kenyérmorzsát
- 3 evőkanál parmezán sajttal (opcionális)
- 1/2 teáskanál olasz fűszerezés
Hogyan készítsünk
Előmelegítjük a sütőt 375 fokosra, és enyhén zsírozzunk egy edényt. Szeretek házi készítésű olívaolaj-spray-t használni.
Főzzük a köles vizet vagy zöldségleveset addig, amíg gyengéd, kb. 15 percig.
Míg a köles főz, 2-3 percig melegítse a hagymát és a fokhagymát olívaolajban egy nagy serpenyőben, majd hozzáadja a gombákat. Melegítsük, keverjük, még egy-két percig, majd adjunk hozzá apróra vágott svéd cseresznyét, vagy kel és szójaszószt.
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főzni csak egy-két percig, amíg a zöldek enyhén hervadtak.
Egy nagy tálban verjük össze a tojást és a tejet. Kombinálni a tejet és a tojást kölessel, főtt gombával, hagymával és zöldséggel, valamint a parmezán sajtot majd előkészített sütőedénybe.
Egy külön kis tálban keverje össze a megolvadt vajat, a margarinát vagy az olívaolajat a kenyérsütéssel, választható három evőkanál parmezán sajtot és olasz fűszereket, és egyenletesen megszórja a köles tetején a sütőedényben.
Fedjük le és sütjük a sütőben 15 percig. Távolítsa el a fedelet (óvatosan!), Növelje a hőt 425-re, és melegítse még 8-10 percig.
A zsír csökkentése érdekében a receptet tápláló élesztővel és szójatejjel is használtam a rendszeres tej helyett, és még mindig ugyanolyan finom és tejmentes (bár nem vegán a tojás miatt).
További Millet Receptek
- Vegetáriánus köles pástétomok
- Köles pilaf pesto, kel és gombával
- Lencse kenyér barna rizs és köles
- Gluténmentes köles tabbouleh recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 230 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 670 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |