A köles nem lehet olyan gyakori, mint az árpa, vagy olyan trendi, mint a quinoa , de határozottan megérdemli a sütési repertoárban egy helyet egy egészséges, polcstartó és megfizethető vágott gabonának. Íme egy módja annak, hogy a köleset a veggie-hamburgerhez hasonlóan gyorsan és egyszerűen készítsük el.
Ez a recept egy alapvető köles patty, ezért érdemes egy kicsit fűszerezni őket. Felszedik őket salsa-val? Adjunk hozzá mexikói fűszereket, például chili por és kömény. Használta őket a vega hamburgerekhez? Adjon hozzá néhány "húsosabb" fűszert, pl. Paprikát vagy grillezést.
Mint a teljes kiőrlésű főzés? Tudom, hogy igen! Sokoldalúak, és ha ömlesztve vásárolják õket, akkor aljasak! És persze, szeretem a vásárlást ömlesztve ! Íme néhány egészséges, egészséges gabona, amit meg kell próbálni.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze köles
- 3 csésze vizet
- 1 teáskanál olaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 3/4 csésze tahini (vagy mogyoróvaj)
- 1 evőkanál szójaszósz (vagy tamari, hogy gluténmentes maradjon)
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Pároljuk a köles tűzhely vízben, fedett, amíg a köles forró, körülbelül 45 percig.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a hagymát és a fokhagymát egy csésze olajban néhány percig, amíg a hagyma puha.
- Kapcsolja ki a hőt, tartsa a serpenyőt a tűzhelyen, és adja hozzá a főtt köleset és tahini vagy mogyoróvaj, szójaszóta és só. Keverjük össze jól, és gondoskodjunk arról, hogy a tahini vagy a mogyoróvaj olvadjon és jól be legyen építve.
- Előmelegítsük a sütőt 350 ° -ra.
- Forma köles a patties, körülbelül 1-inch vastag. Legalább hat pásztor van.
- Helyezzük a sütő tálcára, és sütjük a sütőben 20-25 percig, amíg keményen kívülről, és enyhén pirított. A köles pástétomokat is 3-4 percig olajjal kenni lehet, ha úgy tetszik.
Javaslatok megjelenítése:
- Tálaljuk a kölespástétákat, mint egy húsétel, sült mártással, a burgonyapürével és a zöldbab oldalával.
- Használja a kölespástétákat veggie hamburgerek vagy szendvics töltőanyagok.
- Mint a közel-keleti élelmiszer? Helyettesíti a falafelet köles pástétomra, és tálin mártással, pita-val és hummusal tálaljuk.
- Töltsd le őket salsa, fekete bab, és reszelt sajt egy mexikói ihletett étkezés.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 241 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 313 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 10 g |