Olasz kolbásztésztaszósz

Ezt az olasz kolbásztésztésztát olasz kolbászt pirították, majd friss paradicsomos mártással simítottam.

A szándék az, hogy földalatti olasz sertéshús kolbászt (nem kolbászt a házban) használjon, forró vagy enyhe, és főzzön úgy, ahogy főzni marhát.

De ha olasz kolbászt szeretett volna használni a házban, akkor először barnázzuk őket egy serpenyőben, majd adjunk hozzá egy csésze vizet, és főzzük le, fedjük le, alacsony hőfokon 20 percig, amíg a kolbászt meg nem főzik. keresztül. Ezután szeleteljük a kolbászt, és adjunk hozzá a szószhoz a 6. lépésben.

A mártás két 28 oz-ot igényel. egész paradicsom kannában, de helyettesítheti a zúzott paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot vagy a paradicsompürét.

Amire szükséged lesz

• 56 oz konzerv paradicsom (két 28oz kannák, egészben folyadékkal)
• 1 1/2 lbs. Olasz kolbász (friss)
• 1/2 csésze olívaolaj
• 4 sárgarépa (apróra vágva)
• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 evőkanál só (kóser, vagy ízlés szerint)
• 2 teáskanál cukrot

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat egy percig közepes hő hatására.
2. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pároljuk egy kicsit, amíg a hagyma áttetsző, de nem barna.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát. Hozd a főzni és főzni 30-45 percig, feltáratlan, amíg a szósz enyhén csökken. Ha tetszik, használhatsz egy fából készült kanálot, hogy feltörje az egész paradicsomot, miközben a szósz lángol.

1. Eközben szeleteljük meg az olasz kolbászt, és egy kis serpenyőben kis serpenyőbe töltsük. Távolítsuk el a hőtől, engedjük le és tegyük félre.
2. Távolítsa el a hőtől és haladjon át egy élelmiszer-malomban vagy pürével egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg egyenletes, szükség esetén tételekben dolgozik.
3. Helyezzük vissza a mártást a fazékba, adjunk hozzá a pirított kolbászt és pároljuk további 20 percig.
4. Kóstolja meg a kosher-sót és a cukrot, tegye az Ön által választott meleg főtt tésztát, és azonnal szolgálja. Egy széles tészta, mint a fettuccine , jó választás lenne.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	340
Összes zsír	25 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	32 mg
Nátrium	1,040 mg
Szénhidrát	17 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	13 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)