A húzott sertéshús egyszerűen elkészíthető a crockpotban, és sokféle módon használható. Ezt a dél-amerikai stílusú sertést kömény, oregán, narancs és mész, fokhagymával, hagymával és zöld chilitokkal ízesítik. Ízletes a taco, szendvicsek salsa criolla , vagy rizs.
Amire szükséged lesz
- 1 4 font
- sertéshordó sült
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (szeletelve)
- 1 narancssárga (négyzet alakú)
- 2 limes (negyedéves)
- 2 teáskanál kömény
- 2 teáskanál oregán
- 1 doboz zöld csicsóka (kockás)
- 2 teáskanál sonkaalap (húsleves)
- 1 csésze vizet
- Opcionális: 2 evőkanál aji panca paszta
- Só és bors ízlés szerint
- Köret: koriander (apróra vágva)
- Díszítsük: mész ék
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az apróra vágott vöröshagymát egy nagy sütőedénybe. A sertéspörkölt sóval és borssal minden oldalról szeleteljük, és helyezzük a hagymák tetejére.
- A fokhagymás szeleteket a sertéshúsban sütjük különböző helyeken, ha szükséges, késsel késsel.
- Keverjük össze a köményt, az oregánt, a zöld csicsókat, a sonkát és az aji pancát (ha használjuk) a vízbe, és öntsük át a sültet.
- Rétegezze a mészet és a narancssárga szeleteket a sülten. Fedjük le és fordítsuk fel a crockpotot.
- Főzzük 2 órán keresztül magasra, majd csökkentse a hőmérsékletet, és 6 órán át főzzük.
- Távolítsa el a húst és tartalékolja. A törzs folyadékot egy szűrőn keresztül egy serpenyőbe. Távolítsa el a szűrő tartalmát.
- Pároljuk a főzőedényt a tűzhelyen, amíg kb. 1 pohárra csökken.
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra. Szeletelje a húsokat, távolítsa el a felesleges zsírt. Keverjük össze a csökkentett mártást húsba.
- Húzzuk fel a húst egy sütőlapra és 10-15 percig sütjük, amíg enyhén pirított és melegítjük.
- Tálaljuk halk ékekkel, és kívánság szerint díszítse a korianderrel.