Az ízletes töltött sertéshús kitöltésével aromás zöldségek, fokhagyma és ízesítő, valamint ropogós, főtt vadrizs sós ízű keveréke. Ez egy kiváló módja a sovány sertésbordák kiszolgálására.
Tálaljuk ezt az ízletes töltött sertéshúst könnyű szószsal, töltött vagy sült burgonyával vagy párolt zöldséggel és salátával.
Amire szükséged lesz
- főzőzsák
- 1 evőkanál lisztet
- 1 1/2 font sertésszűz, vágott
- 1 evőkanál vajat
- 1 1/2 csésze apróra vágott édes hagymát
- 1/2 csésze nyers zeller
- 1/4 csésze aprított sárgarépa
- 2 kis fokhagymás szegfűszeg
- kötőjeles kakukkfű
- só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 1/2 csésze főtt vadrizs
- 1/2 csésze csirkehidrát, alacsony nátrium
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Helyezzünk lisztet a főzőedénybe, és rázzuk fel a belsőt. Vágjuk le a sertésbordát hosszában, kb. Nyissa ki a hasadást és simítsa ki a húst a húsátengely sima oldalával.
- Egy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten szárítsuk meg a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát és a kakukkfűt a vajban, amíg a zöldségek nem puhák. Adjunk hozzá 1 1/2 csésze főtt vadrizsöt; keverjük össze. Kóstolja meg és adjon hozzá kóser sót és frissen őrölt fekete borsot.
- Hajtsa fel a töltelék keveréket az osztott lapított sertés bélszín fölé. Hajtsa vissza a húst, és rögzítse a konyhaszárnyakkal. Adjuk hozzá a megkötött csirkemellet és a csirkehúsleveset az elkészített főzőzsákhoz; szoros táska a megadott nyakkendővel.
- Helyezze a zsákot egy sekély sütőedénybe vagy serpenyőbe. Sütjük az előmelegített sütőben kb. 1 órát, vagy amíg a sertéshús el nem éri a biztonságos minimum hőmérsékletet (145 C).
- Lásd a hús hőmérsékleti táblázatot és a biztonságos főzési tippeket
- Öntsük a csirkehúsleveset egy serpenyőbe, és távolítsuk el a felesleges zsírt. Kombináljuk a kukoricakeményítőt néhány teáskanál vízzel, és feloldjuk. Keverjük fel a kukoricakeményítő keveréket a húslevesbe, és főzzük, kevergetve, amíg megvastagodik. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést sóval és borssal, ha szükséges.
- Szeletelje a sertéshúsot és tálaljuk a mártással.
4-6.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a mártást kész szalonna sült sült vagy sertés sült száraz keverékből.
- Adjunk hozzá egy evőkanál vagy két kockára vágott pimiento-t vagy pörkölt piros borsot a töltelékkeverékhez további szín és ízt.
Akár ez is tetszhet
Sertésborda herpettel és mustármalommal
Lean sertéshúsleves, fokhagymával és balsamikus zacskóval sült
Sertéshús gombával és karamellizált hagymával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 362 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 100 mg |
| Nátrium | 431 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 36 g |