Ezek a balzsamikus mázas sertésbordák csak néhány percet vesz igénybe. A balzsamecetcsökkentés és néhány friss vagy szárított rozmaring biztosítja a sertésbordák figyelemre méltó ízét, és ez az összetevők egyszerű kombinációja. Használj jó minőségű balzsamecetet ebben a receptben.
Tálaljuk a sertésbordákat burgonyával vagy rizstalevaggal, párolt brokkolival vagy salátával.
Amire szükséged lesz
- 2 sertés szűzpecsenye, körülbelül 1 1/2 font összsúly
- 1 evőkanál 2 evőkanál olívaolajat, elég ahhoz, hogy a serpenyőt lefedje
- Só, bors
- 1/2 csésze balzsamecetet
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál világosbarna cukorral, csomagolva
- 1 közepes fokhagyma fokhagymát nyomva
- 2 teáskanál friss apróra vágott rozmaringot vagy körülbelül 1 vékony teáskanál szárított
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le a sertésbordákat , a felesleges zsírt eldobva. Húzza le az ezüst bőrt.
- A sertésbordákat enyhén sóval és borssal megszórjuk.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra. Fusson egy sütőlapot (elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a mandulákhoz) fóliával. Szórja be a fóliát könnyedén a sütéshez.
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes magas hőmérsékleten.
- Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a sertésbordákat és fésüljük, minden oldalról barnára fordulva.
- Vigye át a sertésbordákat a fóliával bevont sütőlapra. Ha a szőrszálak végei nagyon vékonyak és kúposak, hajtsa le őket, és kösse össze egy kis konyhaszállal, hogy minden bélszín egyenletes méretű legyen az egyenletes főzéshez.
- Egy tálban össze kell keverni a fennmaradó összetevőket; öntsük a forró serpenyőbe, és főzzük, kevergetve, hogy felszeleteljük a pirított sertésbiteket, kb. 2-3 percig, vagy amíg kb. Ne hagyja, hogy a keverék égjen. Ecsetsz egy kicsit a sózott sózott sózott balzsamikus mázakon.
- Sült a sertéshús kb. 20-30 percig, majd néhányszor mossa a balzsamikus máz keveréket. Az idő a mérettől függően változik, de a sertést legalább 145 F-re kell főzni. * Ellenőrizze, hogy a pillangós hőmérő a legfontosabb bélszín vastagabb része.
- Távolítsa el a sütőtök és a sátor lazán a fóliát; hagyjuk pihenni 5 percig.
- Vigye át a sertésbordákat egy tálra.
- Gyorsan hozza a máz hátsó forrni egy serpenyőbe, majd öntsük át a sertéshús. Szeleteljük a mandulákat a kiszolgáláshoz.
* Az Egyesült Államok élelmiszerbiztonsági weboldalának megfelelően a sertést legalább 145 F.-ra kell főzni. Az élelmiszer-hőmérő a legjobb módja annak, hogy biztos legyen benne, mivel a sertés még akkor is rózsaszínű lehet, ha ténylegesen elkészült.
Bor javaslatok
- A pinot noir vagy syrah jól illeszkedik a sertéshúshoz és a balzsamikus mázhoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 270 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 33 g |