Mexikói húslabda leves (Albondigas) recept

A földi marhahúst és a kolbászt húslabdákat paradicsomos és chilis marhahúslevesben főzzük. A rizs és a kukorica keményítőt ad hozzá egy edényben. Tálaljuk töltött tortilla zsetonokkal és aprított mexikói sajtkeverékkel. A hagyományos verzió nem tartalmazza a kukoricát, így elhagyhatja azt. A húsgombák legfeljebb 4 órával előre elkészíthetők és hűtöttek. Ön helyettesítheti a földi csirkét és / vagy a pulykát.

Amire szükséged lesz

• 1 font mandzsetta
• darált marhahús
• 1/2 font sertés
• kolbász (fűszeres, ha kívánatos)
• 1/2 csésze cornmeal
• 1/4 csésze krém (vagy tej)
• 1 nagy tojás (enyhén megvert)
• 1/2 csésze darált
• édes hagyma
• 1 nagy szegfűszeg
• fokhagyma (préselt)
• 1 teáskanál kóser
• só
• 3/4 teáskanál szárított oregán (zúzott)
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• Frissen őrölt fekete
• bors ízlés szerint
• 2 quarts marhahús vagy csirkehúsleves (vagy kombináció)
• 1 lehet (28 uncia) összetörni
• paradicsom
• 1 lehet (4,5 dkg) apróra vágott enyhe zöld chile, folyadékkal
• 1 csésze kockára vágott édes hagymát
• 2 teáskanál szárított oregán (zúzott)
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál folyékony borsos mártással, vagy több ízlés szerint
• 1/3 csésze hosszúszemű fehér rizs
• 1 csésze fagyasztott kukoricamag
• 1/4 finomra aprítva
• koriander (koriander) levelek
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Választható: friss korianderes garnélarák körettel

Hogyan készítsünk

1. Kombináljuk a földi marhahús, a sertéshús, a cornmeal, a tejszín, a tojás, a hagyma, a fokhagyma, a só, az oregán, a kömény és a bors egy nagy villa. Ne tegye túl.
2. Formát kis húslabdák körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű. Félretesz, mellőz. A húsgombák legfeljebb 4 órával előre elkészíthetők és hűtöttek.
3. Helyezzen egy nagy serpenyőbe marhahúst vagy csirkeállományt, paradicsomot, zöldborsót, hagymát, oregánt, köményt és paprikás mártást.

1. Add hozzá rizst, fedjük le és pároljuk 10 percig.
2. Óvatosan adjunk hozzá húsgombócokat a leveshez, és további 10-15 percig pároljuk, amíg a húsgombócokat fel nem főzik.
3. Add hozzá a kukoricát, és főzzük, amíg fűtött.
4. Kóstolja meg és adj hozzá sót és borsot, ha szükséges.
5. Keverjük fel apróra vágott koriander leveleket közvetlenül a kiszolgálás előtt.
6. Díszítsd az egyes tálakat zúzott tortilla zsetonokkal, mexikói sajtkeverékkel és friss korsófűvel.
7. Szolgáljon azonnal.