A kezdők útmutatója a nagy halak és tenger gyümölcseinek főzéséhez

Ha új vagy a hal és a tenger gyümölcseit főzöl, egy igazi ajándékot kapsz. A hal és a tenger gyümölcsei nagyszerű dolog, hogy gyakran készülnek a legegyszerűbb módokon. Ez nagyon jó ételt eredményez, és hamarosan gyakrabban eszik meg, mint eredetileg.

Mielőtt főzne, nézzük meg azokat az alapvető elemeket, amelyek a halak és a tenger gyümölcseinek kiválasztásába, tárolásába és főzésébe mennek.

• 01/05

  A legjobb halak és tenger gyümölcseinek kiválasztása

  Főzöttként sokat nem tudsz a rossz minőségű halak vagy a tenger gyümölcseivel foglalkozni, így a legjobb választás tudta, hogy elengedhetetlen a sikerhez.

  Az egyik legnagyobb tévhit az, hogy a friss halakat jobb, mint fagyasztották . Ez nem feltétlenül igaz. Miért? Gyakran előfordul, hogy a "friss hal" korábban befagyott, mert a legtöbb hal megfagyott közvetlenül a hajón.

  Emellett néhány tenger gyümölcsei, például a homár, nem járnak jól, így valójában magasabb minőségű ételeket kapnak, ha befagyasztják. Ez különösen akkor igaz, ha nem élsz a tenger gyümölcsei közelében.

  A sushi szánt halakat is gondosan kell kiválasztani, és nem minden típus alkalmas.

• 02. 05. sz

  Kerülje a veszélyeztetett halakat

  Egyes halak nem állnak könnyen elérhetővé, mert veszélyeztetettek. Számos hal és tenger gyümölcse a világ legveszélyeztetettebb fajai közé tartozik, s még akkor is, ha rendelkezésre állnak, a legjobb, ha nem segítik elő a használatukat.

  A listán szerepelnek a kékúszójú tonhal és a piros snapper, amelyek közül kettő a legjobb ízű hal. Mégis olyan helyettesítők találhatók, mint a fekete tengeri basszus vagy a sárga fiú vagy a nagyszemű tonhal (Hawaiiban "ahi" néven ismert).

• 03. oldal, 05. o

  A kulcsok a halak sikeres tárolására

  Nem nehéz tárolni a halakat, de más, mint más húsok tárolása. A hal frissességének megőrzése érdekében hagyja el a műanyag fagyasztó táskákat, és helyette jégtartályt válasszon. A zsákos módszer jó néhány napig , de nem hosszú távon.

  A következő halászati ​​expedíció előtt néhány tippet is megpróbálhatsz a fogására . Vannak néhány kulcsfontosságú lépés, amelyek biztosítják, hogy a hal a lehető legfrissebb legyen, amíg el nem éri az asztalt.

• 04. 05. sz

  Hogyan lehet sikeresen főzni a halat?

  Az üzletben vásárolt hal készen áll a főzésre, anélkül, hogy további előkészítést igényelne. Gyakran egyszerűen szezonozhatja és megpiríthatja a filet, és az étel készen áll.

  Ha meg kell tisztítanod a halat, akkor néhány extra lépésre van szükség. A frissen kifogott vagy egész halat ki kell üríteni és méretezni . Szüksége van a halak filézésére is, és ha olyan laposkékkel dolgozol, mint a lepényhal , egy kis extra gondoskodni kell.

  Szeretnél kipróbálni a grillezett halat kivéve? Próbáld ki ezt az ízletes sörtetétet bármilyen halat .

• 05. 05

  A tenger gyümölcseire vonatkozó titkok

  A tenger gyümölcsei nagyon könnyűek és gyorsak, ezért csak néhány trükköt kell tudni. A rákfélék, mint a homár és a rák egyszerűen forrázzák . Valójában nehezebb lesz a hús kivétele, mint a tényleges főzés.

  • Egyéb tengeri termékek, pl. Garnélarák párolhatók, és a Shrimp Scampi népszerű étel .
  • A fésűskagyló könnyedén elkenhető .
  • Az osztrigákat fel lehet szabadítani , frissen elkészíteni vagy elkészíteni egy finom ételben, mint ezek a finom déli sült osztrigák .

  Miután átvette a tenger gyümölcseitől való félelmét, felfedezheti, milyen egyszerű. Ha még mindig kétségei vannak, egyszerűen kövesse a receptet, sok ízletes lehetőség van ott, csak arra várva, hogy felfedezzék.