Főzött homár recipe

Ha a forró homár rejtély, akkor itt egyszerű módszer a főzésre.

Az egyetlen eltérés a szokásos gyakorlattól, hogy egy nagydarab tengeri moszat adódik a főzőpohárba az ízhez. Opcionális, de a hínár kellemes, zamatos aromát ad a homárhúsnak.

Amire szükséged lesz

• 2
• homár (élő, 1 személyenként)
• Só ízlés szerint
• Opcionális: 1 nagydarab szárított hínár

Hogyan készítsünk

1. Töltsd meg a legnagyobb edényedet háromnegyededből vízzel. Használjon tiszta tengervizet, ha közel van az óceánhoz, vagy elég vizet vizzel fel benne, hogy ízesítse, mint a tengervíz.
2. Hozd a forraljuk fel, és ha szükséges, hozzáadjuk a hínár.
3. Helyezze el az élő homárt (a homár mindig élve, amikor megvásárolja őket) egyszerre a potba. Lehet, hogy ezt vagy tételként vagy több edényben egyszerre megy, attól függően, hogy hányan főz. A standard állomány két homárt tart.

1. A legjobb módja annak, hogy gyorsan megöli a homárát, hogy fejjel lefelé helyezze a vízbe és fejjel lehessen. Így fognak csalódni, és anélkül halnak meg, hogy ne csapódjanak.
2. Nem javasoljuk megölni a homárt, mielőtt vízbe forrnák őket: A kagylóvágásuk megölése miatt sok koagulált fehérjét szabadul fel a forró vízbe, és tönkreteszi az élénkpiros korallt vagy a paplant. Ez a kakas teljesen finom, és értékes ajándékként kell kezelni.
3. Mihelyt a homár a potban van, gyorsan fedje le és várja meg a vizet forrni. Ha ez megtörtént, számoljon ki 15 vagy 20 percet a méretétől függően. A szokásos 1,5 fontos homár 15 percig tart, amíg a pot vissza nem forr.
4. Ha aggódik attól, hogy nincsenek teljesen elkészítve, hagyja, hogy kicsit felforraljon. A homályos homár csúnya. Az overcooked homár gumi lehet, de tényleg fel kell forralnia a homokot a homárból, hogy odaérjen.
5. Távolítsa el a főtt homárokat, és helyezze őket egy tányérra, hogy hűtsön le és ürítse ki. A víz lefolyik belőlük, ezért győződjön meg arról, hogy a lemeznek van egy ajka, hogy elkapja.
6. Most készen áll a rákfélék elkülönítésére. A helyszínen vagy elfogyaszthatja, vagy felveheti a húst a jövőbeli ételekért.
7. Ha a helyszínen szolgálja fel, tegye meg tisztázott vajjal, olívaolajjal , majonával vagy citromcsíkkal.

Mit kell itni a homárral?

A hideg pilsner vagy lager sör jó, de ha jobban szereted a bort, a Chenin Blanc, a Pinot Grigio, a Sauvignon Blanc, a spanyol Albarino vagy a portugál vinho verde jó párosításokat tesz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	129
Összes zsír	1 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	212 mg
Nátrium	854 mg
Szénhidrát	0 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	28 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)