Ez egy klasszikus citromfűszeres pite, amelyet friss citromlével és egy bolyhos merengő tésztával készítenek.
Használjon házi készítésű vagy vásárolt tortahéjat ehhez a tortahoz. A sütőhéjat sütjük és lehűtjük a töltés előtt.
Amire szükséged lesz
- 1
- 9 hüvelykes sült tészta
- 1 1/2 csésze cukor (granulált)
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál
- liszt (
- minden célra )
- 1 gyűrűs só
- 1 1/2 csésze víz (forró)
- 3
- tojássárgája (enyhén megvert)
- 2 evőkanál vajat
- 1 apró teáskanál citromhéj (reszelt)
- 1/3 csésze friss citromlevet
- 3 tojásfehérje
- Opcionális: 1 teáskanál citromlé
- 6 evőkanál cukor (granulált)
Hogyan készítsünk
- Süssük meg a tortát . Állítsa a racket hűlni.
- Egy közepes serpenyőben egyesítsünk 1 1/2 csésze granulált cukrot, a kukoricakeményítőt, a lisztet és a sót; habverővel alaposan elkevered. Fokozatosan keverjük fel a meleg vizet. Helyezzük közepes lángon és forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra; folytassuk a főzést, keverjük, 8 percig.
- Kb. 1/3 csésze forró keveréket keverjen az enyhén megvert tojássárgákba, majd adja vissza a tojásos keveréket a serpenyőbe. Húzzon vissza egy keveset forralni, folyamatosan kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, folyamatosan keverjük 4 percig tovább. Add hozzá a vajat és a citromhéjat. Lassan keverje össze 1/3 csésze citromlevet. Ha bármilyen csomót észlel, feszítse meg a töltést finomszemcsés szitán. Öntsük a sült hűtött pite héjba.
- Beat tojásfehérje 1 teáskanál citromlé (ha használják) puha csúcsok . Fokozatosan adjunk hozzá 6 evőkanál granulált cukrot, amíg a merev csúcsok kialakulnak, és a cukor feloldódik. A forró töltet fölé tegye a merengőt, teljesen lefedve.
- Sütjük 350 ° C-on 12-15 percig, amíg aranybarna.
- Cool pite teljesen tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 457 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 121 mg |
| Nátrium | 379 mg |
| Szénhidrát | 77 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |