Kissé megverte vagy jól verte, hogyan verheti meg a tojásokat

Sok különböző kifejezést látunk főzés közben vagy sütés közben. Íme néhány általános kifejezés, amelyet egész tojások és tojássárgák veréséhez használnak.

Kissé verte

A tojásokat villával vagy habverővel kell verni, egészen addig, amíg a tojásfehérjét és a tojássárgát összekeverik.

Jól verte

A tojásokat habverővel, tojásos befecskendezővel, keverővel vagy elektromos keverővel verjük, amíg habos, könnyű és még színes is.

Vastag és világos citrom színezett

A tojásokat kb. 5 percig elektromos keverővel verjük, amíg a vastag és könnyű citrom színű.

Ribbon konzisztencia

A tojássárgáját és a cukrot kb. 3 percig habverővel vagy elektromos keverővel keverjük, amíg a keverék "szalagot" képez, amikor a dobogókból vagy a kanálból kiürül.

Akár ez is tetszhet

Hogyan lehet összecsukni a tojásfehérjét vagy a tejszínhabot a tésztába